HalloIch habe vor einigen Jahren von Tupperware den Ultra plus gekauft. Habe jetzt gehört das man damit auch Brot Backen kann. Muss der Deckel geschlossen sein? Hallo, ich kann viererpasch nur zustimmen und ein bischen ergänzen. Wichtig ist, die Ultra mit einem guten Fett einzufetten. Ich selber benutze am liebsten das Pflanzenfett von Gefro, das ist absolut geschmacksneutral und läßt sich mit einem Stück Küchenkrepp gut verteilen (bitte oben bis kurz vor dem Rand). Ich backe alles mit geschlossenem Deckel. Hat den Vorteil, daß ich Umluft benutzen kann und die Krusten nicht so dick werden. Das perfekte Brot backen: die Knusper Kruste | Seelenfutter. So ein Brot läßt sich auch am nächstn Tag noch genießen. Wenn der Ultra-Inhalt eine braune Kruste bekommen soll oder wenn ich noch etwas Käse darauf verteilen möchte, schalte ich in den letzten 10 min auf Ober-/Unterhitze und nehme den Deckel ab. Nach Ausschalten des Backofens lasse ich alles noch knapp 10 min im Ofen bei ganz wenig geöffneter Tür, damit kein Wasserdampf auf dem Brot niederschlagen kann.
Lieben Dank! graeflein HIer isses: 500 Gramm Roggensauerteig ca. 400 Gramm Mehl, im Rezept sinds weniger, aber ich mach mehr rein, sonst ist der Teig zu flüssig. Musst halt rumprobieren, ich habe meine Menge noch nicht gewogen. Ich mische Roggenmehl und 815 Weizenmehl zu ca 2/3 Roggen - 1/3 Weizen. ca. 20 Gramm Salz halben Becher Wasser Gehen lassen so lang wie möglich, auch über Nacht, und circa 1, 5 Stunden backen, danach einfach Ofen aus und Brot drin lassen. Das wars! Mitglied seit 02. Brot backen im ultra einfetten full. 2005 131 Beiträge (ø0, 02/Tag) Noch mal zum Thema \"Einfetten\"... Mit Sauerteig hab ich keine Erfahrung, aber Hefeteig (Dinkel-Vollkorn) lasse ich erst in der Schüssel gehen und schiebe das Brot im Ultra in den kalten Ofen. Während der sich erwärmt, geht das Brot zum 2. Mal. So, und meinen \"älteren\" Ultra (den \"mineralgrünen\" und den hellblauen) muss ich für Backofenbetrieb am Boden und halb die Wände hoch leicht buttern. Oder margarinern. (Und ein paar Haferflocken reinstreuen. ) Anscheinend ist das bei den ganz neuen anthrazitfarbenen Ultras NICHT erforderlich.
Ein einfaches Rezept um ein leckeres und selbstgemachtes Bierbrot herzustellen. Das Rezept ist für den Tupper Ultra ausgelegt, in anderen Formen habe ich dies noch nicht ausprobiert. Bierbrot Vorbereitung 10 Minuten Zubereitung 50 Minuten Arbeitszeit 1 Stunde 600 g Mehl 1 Packung Backpulver 2 TL Salz 500 ml dunkles Bier 50 Wasser 300 Körner nach Wunsch geröstete Zwiebel, Schinkenwürfel oder Nüsse Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren. UltraPro 3, 5 l leicht einfetten und den Teig hineingeben. 50 ml Wasser über den Brotteig verteilen. UltraPro mit dem Deckel verschließen und das Brot bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Brot backen im ultra einfetten tv. Für eine besonders knusprige Kruste den Deckel 15 Minuten vor Ende der Backzeit entfernen. Das Brot löst sich von ganz alleine aus dem Behälter. Wir verwenden sehr gerne Walnüsse oder Sonnenblumenkerne. Die Walnüsse sollte man auf die gewünschte Größe zerkleinern.
Ich fette den Ultra auch immer ein wenig ein. Ich lasse den Teig nicht gehen und heize den Ofen nie vor, benutze aber immer warmes Wasser. Viel Spaß und guten Appetit tazz Mitglied seit 26. 11. 2004 2. 536 Beiträge (ø0, 4/Tag) hi! mit kaltem wasser ausspülen, teig rein, deckel drauf, in den Ofen, ofen auf umluft 180-200°, eine stunde baken, brot fertig rausholen! kein gehen, kein einfetten, kein anbacken! nur bei rosinenbrot klappts nicht! Weiß dabei keinen Rat! lg (C) by Vera Smile now, cry later! Brot Backen im Ultra plus von Tupperware: Kann man jedes Rezept darin backen?. Mitglied seit 25. 2004 3. 203 Beiträge (ø0, 5/Tag) Mitglied seit 26. 2005 168 Beiträge (ø0, 03/Tag) Dankeschön an alle. Ich hab ihn einfach auch nur ein bisschen eingefettet, und es hat dann super geklappt! Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
*Anzeige | Dieser Beitrag ist in liebervoller Zusammenarbeit mit Tupperware entstanden. Er enthält Werbung und Pr – Samples. Heute erwartet euch hier ein super leckeres Brot – Rezept ohne Hefe. Malzbierbrot schmeckt nicht nur richtig gut, sondern kommt mit wenigen Zutaten aus und ist für Backanfänger unbedingt geeignet. Auf der Suche nach leckeren Brotrezepten zum selber backen bin ich auf dieses Rezept von Tupperware gestoßen. Ich habe ja schon einige Brot – Varianten ausprobiert, aber Brot mit "Bier" noch nie. Erwartet habe ich eine derbes Brot, welches so richtig herzhaft schmeckt. Natürlich hab ich die Rechnung da ohne den Zucker im Malzbier gemacht. Brot backen im ultra einfetten englisch. Das Brot erinnert mich von der Konsistenz her an Kürbisbrot, geschmacklich kann ich's aber gar nicht recht beschrieben. Es ist auf jeden Fall süß und schmeckt göttlich mit Butter. Um nicht Gefahr zu laufen das ganze Brot in nullkommanichts zu verdrücken, hab ich eine Hälfte meiner Schwiegermama und die anderen Hälfte den Kids auf der Arbeit geschenkt.
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