Smashed Potatoes – oder auch Quetschkartoffeln – mit Quark sind ein wunderbar sättigendes Gericht, was köstlich schmeckt. Absolut familienfreundlich und einfach in der Zubereitung. Ein Gericht was bei uns in der Familie sehr beliebt ist, sind Kartoffeln mit Quark. Das ist ein absoluter Klassiker bei uns und wird von jedem geliebt. Diese Smashed Potatoes, wir können sie auch Quetschkartoffeln nennen, geben dem Gericht nochmal einen besonderen Pepp. Sie sind natürlich auch etwas aufwendiger, da die Kartoffeln erst gekocht und anschließend gebacken werden. Aber manchmal lohnt der Aufwand. Die Kartoffeln werden so außen knusprig und sind innen ganz weich. Die Zubereitung der Smashed Potatoes Bei der Zubereitung von Smashed Potatoes ist es wichtig, dass ihr festkochende Kartoffeln verwendet. So werden sie außen schön knusprig und innen cremig weich. Quetschkartoffeln mit lachs in der. Verwendet gern Bio-Kartoffeln für das Gericht, da die Schale der Kartoffeln mitgegessen wird. Wascht sie aber trotzdem gründlich ab, bevor ihr sie kocht.
Lachs auf der Hautseite im restlichen Öl 3-4 Minuten braten, wenden, 2-3 Minuten zu Ende braten. Quetschkartoffeln Rezepte | Chefkoch. Kartoffeln, Quark und Lachs anrichten, mit restlichen Kräutern und Kümmel bestreuen. Tipp Frische ist alles! Kaufen Sie Fisch möglichst an dem Tag, an demSie ihn auch zubereiten. Falls er doch ein, zwei Tage in den Kühlschrank muss, nehmen Sie ihn unbedingt aus dem Papier - Fisch nimmt sonst leicht dessen muffigen, Duft' an.
In der Zwischenzeit Skyr mit Zitronen- oder Limettensaft glatt rühren. Schnittlauchröllchen unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 220° Grad (Oberhitze mit Grill) vorheizen. Kartoffeln abgießen und auf ein Backblech legen. Mit einem Kartoffelstampfer leicht flach drücken. Quetschkartoffeln mit lâche les. Butter und Käse gleichmäßig auf allen Kartoffeln verteilen. Stremellachs in Stück zupfen und um die Kartoffeln herum verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 7 – 10 Minuten gratinieren. Lauchzwiebel putzen, in Ringe schneiden und auf den Kartoffeln verteilen. Zusammen mit dem Schnittlauchdip servieren. Eure Yvonne