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Die R amequin s (kleine runde Ofenförmchen, wie auf dem Foto) mit Butter einfetten. – Eine Scheibe Lachs und 1 Esslöffel Crème fraîche pro Schale verwenden. Den geräucherten Lachs in Scheiben schneiden, mit der Crème fraîche und dem Dill vermengen. Die Masse in die eingefettete Form füllen. – Dann in jede Schale vorsichtig ein rohes Ei gleiten lassen; das Eigelb soll ganz bleiben. Baguette mit lachs und ei online. – Die Ramequins in eine Ofenschale oder eine Bratenform stellen, die mit kochend heißem Wasser gefüllt wird. Die Ramequins sollten bis zur Hälfte unter Wasser stehen. Die Eier nun au bain-marie 8 bis 12 Minuten in den Ofen stellen. Immer wieder mal nachschauen, denn das Eigelb soll ganz bleiben. – Sind die Eier fertig, mit frischem schwarzem Pfeffer, etwas Dill und evtl. etwas Salz bestreuen. Ich stelle das Salz lieber auf den Tisch, denn durch den geräucherten (und salzigen) Lachs ist in meinen Augen kein Extra-Salz mehr nötig. – Das Ofen-Ei passt hervorragend zu Vollkorn-Baguette, geröstetem Brot mit Rahmbutter oder einer Scheibe geröstetem B Text und Foto: Irene de Waal AUCH INTERESSANT: 5 einfache, französische Rezepte mit Frühlingsgemüse Tarte Tatin selbst backen Und das Huhn macht …?
Ingredienti Baguette 50 g Weizenkörner o g Dinkelkörner 300 g Weizenmehl 1 ½ TL Salz 150 g Wasser 30 g Öl ½ Würfel Hefe (20 g) Pck. Trockenhefe Chili Con Carne 2 Zwiebeln, halbiert Knoblauchzehen 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen rote Paprika, in Stücken (ca. 250-300 g) 1 - 2 TL Chilischoten, getrocknet, ggf. entkernt Dose stückige Tomaten (400 g) 400 g Rinderhackfleisch Eisbergsalat und Mango-Schoko-Eis rote Paprika, in Stücken Salatgurke mit Schale, entkernt, in Stücken 100 g Cherry-Tomaten, halbiert Frühlingszwiebel, in feinen Ringen 20 g Essig 40 110 g Crème fraîche ¾ Prise Pfeffer TL Zucker TL Senf Dose Mais, klein (Abtropfgew. 140 g), abgetropft g Eisbergsalat, in groben Stücken g Mango, TK, in Stücken 70 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken g Puderzucker g Agavendicksaft Fertigstellung g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) Dose Kidneybohnen (400 g), abgetropft g Crème fraîche (ca. Baguette mit lachs und ei von. 4 EL) Valori nutritivi per 1 Portion Calorie 5364 kJ / 1281 kcal Proteine 46 g Carboidrati 122 g Grassi 63 g Grassi saturi 22 g Fibre 21.
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