Wie bekomme ich die nötige Temperatur damit auch der Inhalt des eigentlichen Topfes zum kochen kommt? Ich bin mir nicht sicher, ob der überhaupt dafür gedacht ist, den Inhalt zu kochen, und ob das überhaupt funktioniert. Eigentlich geht es doch um das schonende Erwärmen, ohne anbrennen und überkochen. Post by Jockel Irgendwie will das nicht so recht. Wo steckt hier der Fehler? Post by Thorsten Böttcher Post by Jockel Hallo, hoffe es gibt jemand hier der sowas hat - einen Simmertopf. Wie man kocht: Alles, was Sie über Simmern wissen müssen - Table Matters. Ja, gewiss. Irretiert hat mich nur das beim Hersteller(ELO) geschrieben steht: " Ihr Simmertopf ist ideal für Zubereitungen von:... • Milchreis... " Und allgemein bekannt ist das bei der Zubereitung von Michreis die Milch aufgekocht werden solle. (Laut etlichen Rezepten) Daher war ich etwas verwundert, werde aber nun mal einen "Milchreis-Versuch" unternehmen, ohne kochen! Mal sehen was passiert. Gruß und danke auch allen anderen Mitwirkenden... Jockel Post by Jockel... Bei normalem Milchreis ohne Simmertopf hast du zur Kontrolle der Temperatur alleine das Aufkochen.
aus dem Koch-Wiki () Simmern bezeichnet den Garvorgang in heißer Flüssigkeit kurz unter dem Siedepunkt. Ist die Temperatur etwas höher und die Flüssigkeit ist gerade so über dem Siedepunkt, bezeichnet man die Kochtechnik als köcheln. Ist die Temperatur niedriger, dann bezeichnet man die Kochtechnik als pochieren. Zum Simmern gibt es spezielle Kochtöpfe namens Simmertopf oder Schongarer. Von heiß nach warm [ Bearbeiten] (die Temperaturangaben beziehen sich auf Wasser bei normalem Luftdruck:) Kochen, sprudelnd bei 100 °C (mehr geht nicht, jedenfalls bei Wasser) Dampfgaren über dem Dampf von köchelnder bzw. siedender Flüssigkeit ca. 100 °C Dünsten mit wenig Flussigkeit köcheln ca. 100 °C Köcheln bzw. sieden ca. Simmertopf. 100 °C Simmern ca. 95 °C Pochieren ca. 75 °C
Discussion: Frage zu Simmertopf (zu alt für eine Antwort) Hallo, hoffe es gibt jemand hier der sowas hat - einen Simmertopf. Habe mir sowas zugelegt, auf Grund von Werbung, und komme damit nicht klar. Das eingefüllte Wasser in der Wandung kocht, es dampft, es zischt wie bei einem alten Dampfkessel. Ok soweit. Aber da ist doch bei der Wasser-Siedetemperatur eigentlich Schluß? Wie bekomme ich die nötige Temperatur damit auch der Inhalt des eigentlichen Topfes zum kochen kommt? Irgendwie will das nicht so recht. Habe ich da gedanklich was falsch verstanden? Aber soll man mit so einem Topf nicht z. B. Milch aufkochen können? Simmern ohne simmertopf 3 liter. Die aber nicht wirklich zum kochen kommt. Wo steckt hier der Fehler? Danke für ein wenig Erhellung in dieser Sache. MfG in die Woche Jockel Post by Jockel Hallo, hoffe es gibt jemand hier der sowas hat - einen Simmertopf. Ja, habe ich, wenn auch schon länger nicht mehr benutzt. Post by Jockel Habe mir sowas zugelegt, auf Grund von Werbung, und komme damit nicht klar. Aber da ist doch bei der Wasser-Siedetemperatur eigentlich Schluß?
06. 2021 WMF Simmertopf Ich verkaufe einen Simmertopf von WMF - älteres Modell ohne Temperaturanzeige, der Simmertopf... 20 € Versand möglich
Ein Simmertopf (von simmern) ist ein doppelwandiger Topf zur schonenden Erwärmung hitzeempfindlicher Zutaten und Speisen wie Milch, Schokolade, Glasuren, Eierstich oder Zabaione im Wasserbad. Ein Simmertopf. Der "Knopf" ist der sichtbare Teil eines Messstabs für den Wasserstand, der zugleich als loser Verschluss für die Einfüllöffnung dient. Simmertopf, hergestellt aus Aluminium in der DDR Der Raum zwischen Außen- und Innenwand wird zu etwa einem Drittel der Höhe mit Wasser gefüllt, die Innenwand hat somit keinen direkten Kontakt mit der Wärmequelle. Dadurch wärmt die eventuell sehr heiße Kochplatte über die Außenwand zunächst das Wasser im Zwischenraum. Während die Wand eines einwandigen Topfes so heiß werden kann, dass das Kochgut an der über 100 °C warmen Topfwand anbrennt, wird im Simmertopf die Wärmeenergie des Herdes an das Wasser des Zwischenraumes abgegeben. POL-PDKO: Pressebericht der Polizeiinspektion Simmern für das Wochenende 20.-22.05.2022 | Presseportal. Dieses siedet bei 100 °C, erwärmt sich also nicht über diese Temperatur hinaus. Dadurch wird die Innenwand des Topfes nicht über 100 °C warm, was ein Anbrennen oder Überkochen im Simmertopf unmöglich macht.
MfG in die Woche Jockel Simmern ist nicht Kochen. Das ist vielmehr kurz vor dem Kochen, wenn schon kleine Blubbern hochkommen aber es eben nicht aufkocht. Keine Ahnung, was das in Graden Celsius ist. Gruß Schorsch Loading...