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Zutaten Für 4 Portionen 800 g Kürbis 100 mehligkochende Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen El Butter l Gemüse o. Hühnerbrühe Chilischote rot Frühlingszwiebeln gegarte u geschälte Maronen Olivenöl Salz, Pfeffer Aceto balsamico Zur Einkaufsliste Zubereitung Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, in Butter andünsten. Brühe zugießen und garen, bis alles weich ist. Zwischenzeitlich Chili fein hacken, Zwiebeln in Ringe schneiden und Maronen in Stücke brechen. Maronen mit Chili in der Pfanne anbraten. Zwiebeln untermischen, salzen. Suppe im Topf pürieren, abschmecken und mit der Maronen-Mischung servieren.
simpel 3, 33/5 (1) Scharfe Kürbissuppe mit Ingwer und Chili 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Kürbiscremesuppe mit gebratenen Chilis und Lauchzwiebeln 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Curry-Kürbissuppe mit Ingwer und Chili schnell, günstig, lecker 40 Min. normal (0) 30 Min. simpel 4, 71/5 (242) Kürbiscremesuppe Hokkaidosuppe mit Chili, Ingwer und Kokosmilch 20 Min. normal 4, 68/5 (51) Gemüsecremesuppe hier in der Version mit Kürbis 20 Min. normal 4, 65/5 (751) Kürbissuppe 20 Min. normal 4, 55/5 (368) Kürbis-Kokos-Suppe mit roten Linsen schnelle und einfache Suppe, exotisch angehaucht und wärmend an kalten Herbstagen 15 Min. simpel 4, 5/5 (42) 20 Min. normal 4, 47/5 (74) Kürbissuppe mit Kokosmilch schnell, einfach, lecker 5 Min. simpel 4, 46/5 (22) Kürbissuppe mit Hackbällchen 40 Min. normal 4, 41/5 (52) Exotische Kürbissuppe 25 Min. normal 4, 4/5 (28) Kürbis - Cappuccino herbstliche Suppe für ein Menü, kann vorbereitet werden 30 Min.
Einfach nur waschen, auseinander schneiden und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Anschließend grob würfeln und in ein tiefes Backblech geben. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Je nach Belieben die Chilischote grob zerkleinern und zum Kürbis geben. Karotten, Apfel, Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch nicht zu klein schneiden, da sie sonst verbrennen und bitter werden. Alles zusammen zum Kürbis auf das Backblech legen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Einen guten Schuss Olivenöl darüber geben und gut vermischen. Das Blech in den Backofen geben und für ca. 30 – 35 Minuten rösten lassen. Zwischendrin alles mit einem Löffel oder Pfannenwender wenden. Die gerösteten Zutaten zusammen mit dem Schmand in einen Topf geben und fein pürieren. Die Gemüsebrühe nach und nach dazu geben, sollte es zu flüssig werden, nicht alles hinein schütten. Wenn die Konsistenz zu fest ist, noch etwas mehr Brühe hinzu fügen. Die Suppe gut durchrühren und kurz aufkochen lassen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Je nach Belieben die Chilischote grob zerkleinern und zum Kürbis geben. Karotten, Apfel, Zwiebel und Knoblauch schälen und ebenfalls grob würfeln. Alles zusammen zum Kürbis auf das Backblech legen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Einen guten Schuss Olivenöl darüber geben und gut vermischen. Das Blech in den Backofen geben und für ca. 30 - 35 Minuten rösten lassen. Zwischendrin alles mit einem Löffel oder Pfannenwender wenden. Die gerösteten Zutaten zusammen mit dem Schmand in einen Topf geben und fein pürieren. Die Gemüsebrühe nach und nach dazu geben, sollte es zu flüssig werden, nicht alles hinein schütten. Wenn die Konsistenz zu fest ist, noch etwas mehr Brühe hinzu fügen. Die Suppe gut durchrühren und kurz aufkochen lassen. Die Schinkenwürfel in einer Pfanne rösch anrösten. Zum Schluss ein paar Kürbiskerne mit dazu geben und mit rösten. Die Suppe mit etwas Kürbiskernöl, den Schinkenwürfeln und den Kürbiskernen servieren. Keyword Herbst, Kürbissuppe, Suppe