4 Zutaten 12 Portion/en 500 g Mehl 25 g Hefe 200 g Milch 1 Prise Salz 2 Eier 40 g weiche Butter 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Alle Zutaten in den geben und 3 Min.. Sollte der Teig kleben, einfach noch etwas Mehl unterkneten. Den Teig umfüllen und 30 Minuten gehen lassen. Den Rost des Backofens mit einem Mulltuch (ich nehme eine Stoffwindel) oder einem Geschirrtuch mit Hilfe von Sicherheitsnadeln bespannen und sorgfältig mit Mehl bestäuben, damit die Klöße später nicht ankleben. Den gegangenen Teig ebenfalls mit etwas Mehl bestäuben und kurz von Hand durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1, 5 cm dick ausrollen, einmal umklappen und nochmal kurz darüber rollen. In 12 Stücke teilen (z. B. mit einem Spätzle-Teigschaber), daraus Bällchen formen, auf dem Rost verteilen und an einem warmen Ort ca. Hefeklöße (Backofen oder Varoma) von sabri. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie sonstige Hauptgerichte auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. 1 Stunde gehen lassen (geht auch länger - ich bereite oft die Bällchen morgens fertig vor, stelle sie in den Keller und backe sie dann abends). Fettpfanne auf die untere Einschubleiste einsetzen, Herd auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Lasst es 25 Minuten sein, in dieser Zeit ist man aber ganz entspannt am nichtstun. Quasi. Also ich bin großer Verfechter dieses Topfes, der auf gar keinen fall altmodisches Küchenequipment darstellt. Vom Edition Fackelträger Verlag gibt es wie oben erwähnt ein ganz tolles Rezeptebuch mit 60 ausgewählten Leckereien, die jeder ganz simpel nachkochen kann. Schlesische Hefeklöße - einfach & lecker | DasKochrezept.de. in "Schnellkochtopf – die neue Generation – einfach besser kochen"* es gibt Fisch und Fleischgerichte, aber auch leckere Desserts. Ein wunderbares Standardwerk für alle, die sich mal herantrauen möchten. Außerdem noch viele Infos rund um den Topf und alles wissenswerte zur Technik. Und falls ihr die Story über die Klopse verpasst hab, ich habe mal den ganzen Feed zu einen Film geschnitten und nochmal für euch hochgeladen. Ich dachte mir, es wäre für euch nochmal schön zu sehen, wie das war. Zumal ich bestimmt 5 Nachrichten bekam von lieben Followern, die massiv Respekt vor dem Schnellkochtopf haben, den als olles Küchengerät abkanzelten und ihnen gar nicht bewußt war, was für ein großartiger Topf das ist.
Seit einigen Jahren schon besitze ich meinen Schnellkochtopf. Den habe ich mir im Zuge unserer Heirat in Verbindung mit der großen Küche gegönnt, damals war von Kindern noch keine Rede. Aber "schnell kochen" fand ich schon immer gut, vor allem wenn ich quasi nichts damit zu tun haben muss! Seitdem weicht mir mein Töpfchen nicht mehr von der Seite, er ist ein ganz wertvoller Bestandteil meiner Küche. Doch! Lessingjahr2004.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Ich hab auch ein bisschen Angst – oder nennen wir es Respekt – vor dem Apparat. Ernsthaft – in dem Topf wird ein sehr starker Druck aufgebaut, der dafür verantworlich ist, daß das Gericht in kürzester Zeit fertig wird. Und auch ich habe Bilder gesehen von explodierten Töpfen die sich von keiner Dunstabzugshaube oder Küchendecke haben abhalten lassen, gepflegt wie eine Bombe in die Luft zu gehen…. ähm ja… das kann tatsächlich passieren. Aber mal ganz ehrlich: SO DOOF ist doch keiner! Ich jedenfalls halte mich ganz genau an genau EINE Anweisung die dafür verantworlich ist, das genau das nämlich nicht passiert: Obacht beim abdampfen!!
Sehr lecker. Und dann gabs am Wochenende einen großen Topf Königsberger Klopse für uns alle 4 zum Abendessen. Die mache ich frei Schnauze – also schon nach einem Königsberger Klopse rezept – weil ich mittlerweile weiß – Erfahrungswerte der letzten Jahre – daß die Klopse oben so lange mitdämpfen können, wie die Kartoffeln unten im Topf zum garkochen brauchen. Das ganze Gericht ist in 20 Minuten servierfertig. Ein paar Minuten brauche ich um die Klopse zu rollen und in den Dämpfkorb zu legen und die Kartoffeln zu schälen. Dann kommt alles in den Topf – die Kartoffeln mit etwas Wasser unten rein, der Garkorb kommt auf dem Dreibein oben drauf (übrigens alles Standardzubehör, das bei der Anschaffung schon mit dabei war). Der Topf braucht dann ca. 2 Minuten bis er den Druck aufgebaut hat und man die 8 Minuten Garzeit zählen kann. In der Zeit bereite ich die Mehlschwitze und die daraus resultierende Soße zu. Nach 8 Minuten dampfe ich ganz sachte ab (damit mir der Topf nicht durch die Dunstabzugshaube und Küchendecke ballert), seie ab und fertig ist das Abendessen.