Restliches Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Rest Zwiebeln darin anbraten. Butter zufügen, schmelzen und mit Mehl bestäuben. Unter Rühren leicht bräunen. Wein und 150 ml Wasser nach und nach einrühren und aufkochen. Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, zufügen, ca. 1 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Auflaufform legen. Soße über den Fisch gießen und einige Zitronenscheiben oder Spalten mit in die Form geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten gar ziehen lassen. ReiseKunst - die individuelle Art des Reisens - Portugal. Fisch und Reis auf Tellern anrichten. Mit Petersilie und Chili bestreuen und Garnieren Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 520 kcal 2180 kJ 43 g Eiweiß 13 g Fett 56 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
Zutaten für 4 Portionen: 4 Tomate(n), (schön reif) 1 Knoblauchzehe(n), nach persönlichem Geschmack bis zu 3 Stück 1 kleine Zwiebel(n), klein 1 EL Olivenöl 2 Tasse/n Reis 2 TL Brühe, gekörnt Den hat schon meine Omi so gemacht und so mag ich ihn auch am liebsten. Tomatenreis schmeckt toll zu allem Kurzgebratenen und einfach super zu gebratenem Fisch z. B. Scholle oder Seezunge. Zwiebel abziehen, würfeln und im Olivenöl glasig dünsten (genügend großen Topf nehmen), Knoblauch abziehen und entweder fein hacken oder durch die Presse drücken. Die Tomaten waschen, von den Stielen befreien und grob würfeln. Tomaten und Knoblauch zur Zwiebel in den Topf geben und 5 Minuten dünsten, dann den gewaschenen Reis zugeben und auch kurz dünsten. Mit reichlich Wasser aufgiesen (ca. Reis portugiesische art centre. 1 Liter), die Brühe dazugeben und den Reis normal garen. Bei dieser Reisvariante darf man ruhig zwischendrin mal umrühren und auch, wenn nötig, Wasser zugeben. Er soll nicht trocken kochen sondern schön saftig werden. Arbeitszeit ca.
Mit Scampis, Krevetten, Miesmuschel und grillierter Jakobsmuschel, Dill und Kerbel ausgarnieren und warm servieren. Micha Schärer: «Echt schweizerisch» Micha Schärer (23) bringt sein zweites Lifestlye-Kochbuch heraus. Und es heisst so wie er selber ist: «Echt Schweizerisch! » Aus jedem Kanton werden ein Shot, ein Fingerfood und ein klassisches Schweizergericht vorgestellt, das Micha Schärer neu interpretiert hat. Der Shooting-Star kochte in den renommiertesten Häusern der Schweiz: im Hotel Palace in Gstaad und dem Castello del Sole in Ascona. Talent Schärer wurde in die Junioren-Kochnationalmannschaft berufen, stand in der Auswahl der besten Jungköche des Landes und errang etliche Goldauszeichnungen. Reis portugiesische art tours. Heute schreibt er Koch-Lifestyle-Bücher, macht Koch-TV und vieles mehr. Micha Schärer: Echt schweizerisch! Schweizer Klassiker leicht und stilvoll zubereitet (Werd Verlag Zürich, Fr. 49. 90) Buchbestellung und mehr Infos zu Micha Schärer: Micha Schärer weiss, wie man Mama kulinarisch verwöhnen kann.