Das Wasser bindet feine Porzellanpartikel und das Geschirr bekommt somit einen Schmirgeleffekt. Das Messer flach etwa im 20-Grad-Winkel mehrmals über den rauen Rand ziehen und es ist wieder scharf! >> Haushaltstricks mit Backpapier So wird das Messer mithilfe von Zeitungspapier wieder scharf Ein weiterer praktischer Trick zum Schärfen ist Zeitungspapier. Wenn Sie also Angst um Ihr Porzellan haben, sollten Sie lieber hierauf setzen. Suchen Sie eine Seite in der Zeitung heraus, auf der viel Druckerschwärze zu sehen ist. Für diesen Trick eignen sich Tageszeitungen, Magazine hingegen haben ein zu glattes Papier. Jetzt mit dem Messer in einem möglichst flachen Winkel mehrfach über das Zeitungspapier fahren. Auf keinen Fall in das Papier schneiden. Denn dann wird das Messer nur noch stumpfer! Hier gibt es einen Messerschärfer >> >> Wie Sie verfärbte Brotdosen wieder sauber bekommen Stumpfes Messer mit Leder schärfen Klingt im ersten Moment zwar völlig absurd, aber Sie können Ihr Messer tatsächlich auch mit einem Stück Leder schärfen.
Wenn Sie das jedoch einmal getan haben, sollten Sie den Schleifstein nie mehr in Wasser einlegen, sondern ausschließlich in Öl. Überprüfen Sie, ob das Messer über einen einseitigen oder beidseitigen Schliff verfügt. Je nachdem müssen Sie das Messer dann auf beiden Seiten schleifen oder nur auf einer. Deutsche Küchenmesser verfügen meist über einen beidseitigen Schliff. Schleifsteine besitzen oft eine grobe Körnung auf der Vorder- und eine feine Körnung auf der Rückseite. Starten Sie den Schliff auf der groben Seite. Danach können Sie das Messer auf der feinen Seite fertig schleifen. Der Winkel, in dem Sie das Messer über den Schleifstein ziehen, sollte sehr gering sein (etwa sieben Grad). Es gibt auch Schleifhilfen, die Ihnen beim Einhalten des richtigen Winkels weiterhelfen. Messer schärfen mit einem Schleifstein imago images / Steinach Messer schärfen: Alternativen zum Schleifstein Wenn Sie viele Messer auf einmal schärfen müssen, könnte sich eine Schleifmaschine lohnen. Jedoch erzielen Sie mit einem Handschliff am Schleifstein oft feinere Ergebnisse.
Sie haben einen ganz besonders feinen Hieb, also eine besonders feine Oberfläche. Nehmen Sie Ihr stumpfes Messer in die eine Hand und in die andere Hand den Messerschärfer. Mit schnellen, gezielten Bewegungen führen sie die Schneide des Messers entlang Ihres Messerschärfers. Wiederholen Sie diesen Schritt mehrmals. Logischerweise ist es notwendig, die Schneide des Messers von beiden Seiten zu schärfen. Das alles macht man so lange, bis das Messer wieder richtig scharf ist. Die Methode hat auch den Vorteil, dass man damit auch Messer mit Wellenschliff schärfen kann. Einfach und bequem: der elektrische Messerschärfer Unkompliziert und sicher schärft man seine stumpfen Küchenmesser mit einem elektrischen Messerschärfer. Das Gerät eignet sich gut für beidseitig angeschliffene Messer. Nachdem die stumpfen Messer sorgfältig gereinigt und abgetrocknet wurden, legt man die jeweilige Klinge in die Nut des elektrischen Messerschärfers. Sie sollten mit dem Anschärfen stets am Griff beginnen. Ziehen Sie nun Ihr Messer gleichmäßig, gerade und langsam durch das Gerät.
Aktuelle Zeit: Di Mai 10, 2022 11:09 10 Beiträge • Seite 1 von 1 Mit Zitat antworten Re: Messer mit Schleifsteinen schärfen von Obsti » Di Feb 16, 2016 12:36 Wini hat geschrieben: Habe endlich mal ein schönes Video zum schärfen von Messern mit Schleifsteinen (u. a. Belgischer Brocken) gefunden. Sollte auch für das Schleifen von Veredelungsmessern funktionieren. Viel Erfolg Wini Veredlungsmesser kannst du so nicht schleifen! Der schleift in dem Video gegen die Klinge was falsch ist. Es gibt Messer die werden von einer Seite geschliffen andere von beiden Seiten. Das erkennt man an der Kerbe am hinteren Klingenende. Man schleift Messer immer vom Klingenrücken Richtung Schneide in kreisförmigen Bewegungen gegen den Uhrzeiger. Gruß Obsti Probleme sind vom Kopf erdacht. Er hat auch immer die Lösung dafür. Du siehst den Sonnenuntergang und bist erschrocken weil es plötzlich Nacht ist. Obsti Beiträge: 1102 Registriert: Mo Jan 18, 2010 12:08 Wohnort: Rheinhessen von Pflogger » Di Feb 16, 2016 18:20 Warum ist gegen die Klinge schleifen falsch?
Ich sehe ich wie der Kerl in Video, und wenn man mal eine Klinge unter einem Konfokalmikroskop begutachten durfte fällt es einem schwer zu glauben warum es gegen die Klinge falsch sein soll. Ich lerne aber gerne dazu. Pflogger Beiträge: 190 Registriert: So Aug 18, 2013 7:39 Wohnort: Auf der Alb von Obsti » So Feb 28, 2016 20:35 Pflogger hat geschrieben: Warum ist gegen die Klinge schleifen falsch? Ich sehe ich wie der Kerl in Video, und wenn man mal eine Klinge unter einem Konfokalmikroskop begutachten durfte fällt es einem schwer zu glauben warum es gegen die Klinge falsch sein soll. Ich lerne aber gerne dazu. Durch die starke Beanspruchung bei Schnittarbeiten bildet sich an der Klinge ein Grat der sich zum Teil auch umlegt. Dadurch schneidet die Schere oder das Messer nicht mehr richtig ( Werkzeug ist stumpf). Durch das Schleifen gegen die Klinge würde sich der Grat noch mehr umlegen und das Werkzeug bliebe stumpf. Gruß Obsti von Wini » So Feb 28, 2016 21:02 Hallo Obsti, vielen Dank für Deinen Tipp.
Wenn du allgemein mehr über das Thema Messer und Messerarten erfahren möchtest, kannst du dich hier ausführlichen in unserem ultimativen Messer Guide informieren.