Ich denke, in so einem Fall kann er es wagen (ich hab es schon mehr als ein paar Mal gemacht, auch mit anderen tiefgefrorenen Sachen)! Hab's heute Abend ausprobiert, das Fleisch vorher gewogen, 440 g. 220 W 6 Minuten lang, ohne Plastik drumrum, Fleisch auf Teller. Ist gut geworden, da wird geheizt und dann wieder Pause gemacht, so dass sich die Temperatur ausgleichen kann, damit es außen nicht warm wird und innen noch gefroren ist. Ente auftauen mikrowelle min. Nach den 6 Minuten habe ich es angefasst, es war aussen kühl, gar nicht warm, und fast durchgetaut, in der Mitte noch ein klein Wenig grrz grrz knirschig. Noch mal zwei Extra Minuten und dann war es gut. Kühl und aufgetaut. Post by Dorothee Hermann Die Brust ist ja eingeschweißt, unter kaltem Wasser (in der Folie) abspülen (Reif) und dann auf einem Teller in die Mikrowelle bei 450 Watt eine Minute. So viele Umstände sind gar nicht nötig, habe ich heute erfahren. Post by Dorothee Hermann So eine Entenbrust muss für "Heiß+Heftig-Anbraten" nicht ganz durch aufgetaut sein, weil sie ja später eine Ruhezeit bekommt (für den Salat brauchst Du ja zartes Fleisch).
Mal drüber schlafen. Liebe Grüße Christian. Dieser beitrag ist möglicherweise unangemessen. Klicken sie auf, um es anzuzeigen. Post by Christian Schill Hab's heute Abend ausprobiert, das Fleisch vorher gewogen, 440 g. Gewogen warum? Zur Dokumentation oder weil du die Wattzahl nach der Dicke des Fleischstücks berechnet hast? Und wenn ja, nach welcher Formel? Post by Christian Schill Bin mal neugierig auf den Entenfleischsalat morgen. Cornichons und Fenchel? Halte ich für eine gewagte Kombination. Tiefkühlkost richtig auftauen: Das müssen sie dabei beachten. Fenchel, Orange, Frühlingszwiebel fänd ich passender, ggf. noch etwas Staudensellerie. Und dann eine senfige Vinaigrette. Die letztens angesprochen Kumquat wäre auch nett, aber die wird man jetzt nicht mehr bekommen. Grapefruit ist auch gut, aber möglicherweise mit Fenchel auch schon zu viel. Oder du machst, zünftig zum Bier, Kartoffelsalat mit Endivie - und die Ente in Scheiben obendrauf, ggf. auch da mit etwas Orangenmarmelade glasiert. So als Übergang vom Winter in den Frühling. Oder - ganz anders, aber weil wir gerade wieder in Vorbereitung auf einen Sushiabend sind: Entensushi:D Kulinarische Grüße Birgit -- Goccus - der Genießtempel Post by Birgit Oder - ganz anders, aber weil wir gerade wieder in Vorbereitung auf einen Sushiabend sind: Entensushi:D Ich vermisse die für Sushi unverzichtbare geschmackstötende Soße zu deinen Entenhäppchen!
Passiert bei allen Produzenten von Fertigtiefkühlgerichten täglich. Woher ich das weiß: Hobby
Tipps und Tricks für knusprigen Entenbraten Was Sie also tun können, um einen knusprigen Entenbraten zu machen, ist, die Ente mit etwas Honig, Salz oder Sojasauce zu bepinseln und die Temperatur des Ofens 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf etwa 200 bis 220 Grad Celsius zu erhöhen. Außerdem können Sie die Haut an der Unterseite der Entenkeulen einstechen, damit das Fett beim Braten abtropft. Allerdings sollten Sie beim Einstechen der Entenkeulen mit einer Gabel oder einem Messer vorsichtig sein, da Sie nur die Haut und nicht das Fleisch durchschneiden müssen. Bei einer ganzen Ente können Sie auch eine dünne Schicht Butter auf die Innenseite der Entenhaut streichen. Lösen Sie dazu vorsichtig mit den Händen die Fettschicht und schieben Sie eine kleine Kugel Butter, die mit Orangenschale und Kräutern gewürzt ist, unter die Haut. Ente auftauen mikrowelle mikro fix. Üben Sie mit der flachen Hand ein wenig Druck aus, um die Butter gleichmäßig zu verteilen. Außerdem können Sie Ihre Ente von Zeit zu Zeit mit Butter bestreichen, während sie im Ofen brät.