Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf Zutaten 1 m. -große Zwiebel(n) 2 EL Olivenöl oder anderes Öl 400 g Hackfleisch, gemischt (Faschiertes) 2 Zehe/n Knoblauch 4 große Kartoffel(n) 1 gr. Dose/n Tomaten, stückige oder pürierte 500 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe 4 m. -große Karotte(n) Paprikaschote(n), rot oder andere Farbe 1 Stange/n Porree 1 EL Kräuter, gemischte, evtl. getrocknet Kräutersalz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 Minuten // Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten // Gesamtzeit ca. 50 Minuten Die geschälte Zwiebel würfeln und in einem größeren Topf in Olivenöl leicht anrösten, Faschiertes dazugeben und krümelig braten. Die geschälten Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, in den Topf geben und mit Brühe und Dosentomaten aufgießen - die Kartoffeln und später das Gemüse sollten immer leicht bedeckt sein - ansonsten Brühe nachfüllen. Gepressten Knoblauch, viel gemahlenen Pfeffer und Kräuter (z. Bunter Hackfleisch Gemüse Eintopf Rezepte | Chefkoch. B. getrockneten Majoran, Thymian, Oregano gemischt) dazugeben und leicht kochen lassen.
Bunter Hackfleisch-Gemüse-Eintopf von gabipan | Chefkoch | Rezept | Gemüseeintopf, Rezepte, Hauptspeise
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In der Zwischenzeit zuerst die Karotten in dünne Scheibchen schneiden und nach ca. 15 Minuten in den Topf geben. Die Paprikaschote in kleine Würfel oder Steifen schneiden und den geputzten Porree (ich verwende gerne den vorgeputzten) in Scheiben schneiden und nach weiteren 10 Minuten dazugeben und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Den Eintopf gut mit Kräutersalz abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren. Die Kochzeit richtet sich natürlich ein wenig nach der Größe der Kartoffel- und Gemüsestückchen und wie knackig man es mag. Bunter Hackfleisch - Gemüse - Eintopf - Rezept - kochbar.de. Tipp: Wer möchte, ersetzt das eine oder andere Gemüse durch Mais, Erbsen oder Brokkoliröschen oder gibt zusätzlich etwas davon dazu und nimmt vom anderen Gemüse dafür weniger. share this post:
gekocht mit dem Trangia 50g gewürfelter Speck, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Möhre, 1 große Kartoffel, 120g grüne Bohnen, 2EL Öl, 120g Erbsen, 350ml Fleischbrühe (instant), 120g Nudeln (z. B. kleine Maccaroni oder Hörnchen), 350ml passierte Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker Speck in der Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln. Die Möhre längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Kartoffel schälen und würfeln. Jetzt etwas Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Möhren, Erbsen, Kartoffel und die Bohnen hinzufügen und 5 min mitdünsten. Alles etwa 6 Minuten einkochen lassen und dann die Nudeln dazu geben. Alles weitere 15 Minuten bei reduzierter Hitze kochen lassen, öfters umrühren. Nach Ablauf der Zeit mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Für Vegetarier, einfach das Hack und den Speck weg lassen. Kann wahlweise auch nur mit Nudeln oder Kartoffel gekocht werden. Wer es schärfer mag, würzt noch extra mit Chiliflocken nach.