1. Die beiden Teige (siehe mein Kochbuch unter Kuchen) am besten am Vortag zubereiten, dann können sie gründlich auskühlen. 2. Ebenso die Rosinen im Branntwein/Wasser-Gemisch schon am Vortag einlegen. 3. Der Tag der Fertigstellung:-): Die Rosinen abtropfen lassen, Flüssigkeit aufheben. Gelatine einweichen, bei kleiner Hitze dann auflösen und wieder abkühlen lassen. 4. Die Sahne steifschlagen (wer mag, etwas süßen). In die Gelatine 1-2 El Flüssigkeit geben, gut rühren, dann die Gelatine in die restliche Flüssigkeit rühren, dann mit den Rosinen vorsichtig unter die Sahne rühren. Ostfriesentorte | traditionelles Rezept. 5. Die Sahne dritteln, den Biskuitboden in drei Böden teilen. Den Mürbeteigboden auf eine Platte legen, mit der aufgelösten Schokolade bestreichen, den 1. Biskuit drauflegen, mit 1/3 Sahne bestreichen. Wieder einen Biskuit auflegen, mit Sahne bestreichen. 6. Den dritten Boden auflegen und die restliche Sahne nicht nur oben, sondern auch ringsum verteilen. Wer mag, kann noch extra geschlagene Sahne als Verzierung habe mir das geschenkt, weil ich fand, dass genug drin außerdem hatte ich keine Zeit mehr;-) 7.
Die Zubereitung ist relativ einfach: Wichtig ist, dass man die Rosinen in Weinbrand oder Rum einlegt und das Ganze eine Zeitlang ziehen lässt, mindestens einen Tag. Der Alkohol nimmt das Aroma der Rosinen an, so dass die Flüssigkeit, mit der man die Böden beträufelt bzw. die Sahen aromatisiert wirklich gut schmeckt. Das Aufeinander-Schichten geht einfach, und mit fertigem Biskuit ist es ratzfatz gemacht. Das Ergebnis ist ein wirklich leckeres Männer-Törtchen, von dem ich gerne noch etwas mehr gegessen hätte... ;-) ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1. 4 Titel: Ostfriesentörtchen Kategorien: Backen, Minitorte, Biskuit, Rosine, Deutschland Menge: 1 Kleines Törtchen (Durchmesser ca. 7-8 cm) Zutaten 3 Essl. Rosinen 80-100 ml Weinbrand, Brandy oder Rum 1 Scheibe Biskuit (nach Grundrezept für Biskuit) 200 Gramm Sahne 1-2 Teel. Vanillezucker 1 Pack. Torte - Ostfriesentorte - Rezept mit Bild - kochbar.de. Sahnesteif; bei warmem Wetter Quelle inspiriert von einer Schilderung von Herbert und der Ostfriesentorte im Dr. Oetker Buch Backen in Deutschland Erfasst *RK* 16.
Kurz nach Weihnachten, wenn man schon bis oben hin mit den herrlichsten Leckereien vollgestopft ist, hat mein Papa Geburtstag. Er bekommt jedes Jahr seine Lieblingstorte: Ostfriesentorte. Klassische Biskuitböden mit Rumrosinen belegt und mit Schlagsahne gefüllt und eingestrichen. Ich hab schon immer vermutet, dass es ihm eventuell mehr um die in Rum eingelegten Rosinen als um den restlichen Kuchen geht:).... und ich hatte Recht: Dieses Jahr wünschte er sich eine modernere Interpretation. Irgendwie als Cake Pops. Aber die Bedingung: die Rumrosinen bleiben. Ostfriesentorte mit rosinen und rum den. Hier ist meine Interpretation der modernen "Ostfriesentorte": Die Rosinen habe ich ca. drei Tage vorher in einem Weckglas in Rum eingelegt, damit sie sich richtig vollsaugen können. Vor der Weiterverarbeitung die Rosinen im einem Sieb gut abtropfen lassen. S chokoladenkuchen mit Kaffee und Schmand: 300 g Zucker 200 g Mehl 100 g Stärkemehl 130 g Backkakao 3 TL Backpulver 2 TL Natron 300 g saure Sahne 255 ml heißer, starker Kaffee 3 Eier Den Ofen auf 175° Umluft vorheizen.