Beim italienischen Fondue werden Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Parmesan und Pesto serviert, während das griechische Fondue unter anderem mit Feta und Lammfleisch aufwartet. Für ein Meeresfrüchte-Fondue kommen als Zutaten allerlei Fischsorten wie Lachs oder Thunfisch sowie Garnelen und Tintenfisch auf den Tisch. Egal für welche Art von Fondue man sich entscheidet, benötigt wird in jedem Fall ein Topf. Raclette saucen kaufen de. Für Käsefondue wird in der Regel ein Keramiktopf mit dicker Wand verwendet (Caquelon), damit der Käse langsam schmilzt. Für Fleischfondues sind Töpfe aus Gusseisen oder Edelstahl geeignet, mit denen die Hitze gut weitergeleitet wird. Schokoladenfondues können mit Keramiktöpfen zubereitet werden. Als Zubehör benötigt werden die typisch langen Gabeln. Oft werden Topf und Gabeln zusammen im Set verkauft, es gibt sie aber auch einzeln zu kaufen. Raclette – kleine Pfännchen, großer Genuss Raclette hat seinen Ursprung im Wallis in der Schweiz und soll bereits im späten Mittelalter bei Hirten für Gaumenfreuden gesorgt haben.
Ob mit Käse, Fleisch, vegetarisch oder Schokolade: Raclette und Fondue gibt es in vielen verschiedenen Varianten. Fondue – ein Topf voller Freude Es gibt viele verschiedene Varianten von Fondue. Neben dem klassischen Käse- und Fleischfondue gibt es noch weitere, weniger bekannte aber äußerst leckere Varianten. Käsefondue Denkt man an Fondue, fällt einem vermutlich als erstes das traditionelle Schweizer Käsefondue ein - ein Traum für Käsefans. Raclette saucen kaufen en. Käsefondue wird aus einer Mischung aus geschmolzenem Käse, Weißwein und einem Schuss Kirschwasser zubereitet und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer sowie Knoblauch abgeschmeckt. Der Geschmack des Käsefondues ist von der Wahl der Käsesorten abhängig. Häufig verwendete Käsesorten sind Greyerzer, Vacherin, Appenzeller und Emmentaler. In der Regel sind aber alle würzigen Hartkäsesorten geeignet. Traditionell werden in die Käsemasse nur Weißbrotstückchen mit Rinde getunkt, aber auch Kartoffelstücke sind beliebt. Dazu gibt es Gewürzgurken und Silberzwiebeln oder auch Oliven und zum Trinken einen trockenen Weißwein.
Der Schmelzpunkt der Schokolade ist abhängig vom Kakaogehalt: je höher der Kakaogehalt, desto höher auch die Schmelztemperatur. Dunkle Schokolade schmilzt also erst bei höheren Temperaturen, während weiße Schokolade schon bei etwa 30 Grad schmilzt, da kein Kakao enthalten ist. Der Schokolade können nach Belieben auch Gewürze wie Zimt oder Vanille oder auch Nüsse, Kokosraspeln oder bunte Streusel beigefügt werden. Vegetarisches Fondue Ein vegetarisches Fondue oder Gemüsefondue wird mit Brühe oder Fett zubereitet. Für vegetarisches Fondue können allerlei Gemüsesorten verwendet werden, wie Karotten, Zucchini, Brokkoli, Auberginen oder Pilze. Neben Gemüse ist auch Tofu eine tolle Zutat. Bei der Zubereitung mit Brühe werden die Zutaten einfach aufgespießt und in die Brühe getaucht. Kräuterbutter, Dips und Saucen fürs Raclette - [ESSEN UND TRINKEN]. Bei der Fettvariante können Gemüse und Co. mit Teig ausgebacken werden. Als Beilagen eignen sich Brot, Reis oder Salate. Thematische Varianten Beliebt sind auch Fondues, die einem Motto folgen wie das chinesische Fondue, zu dem Reis und asiatische Dips gereicht werden.
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Wir verwenden dazu folgende Zutaten: 1 Ingwerwurzel Ingwernüsse 1 Stängel Zitronengras 200ml Mayonnaise Salz & Pfeffer sowie Curry Die Ingwernüsse und das Zitronengras werden zuerst klein gehackt. Die Ingerwurzel wird geschält und fein gerieben. Die Zutaten mit der Mayonnaise verrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. […] Continue reading… Raclette ist ein typisches Wintertagen-Essen. Es schmeckt, lässt sich schnell zubereiten und garantiert für einen entspannten Abend. Das beste an Raclette ist, dass die vielseitigen Rezepte niemals langweilig werden. Es gibt so viele Variationen. Alles was der Gastgeber tun muss, ist die Kreativität freien Lauf zu lassen. Raclette Saucen - Bilder und Stockfotos - iStock. Zutaten 1 EL Mehl 1 Zwiebel 100 g […] Continue reading… Für die Soße den Knoblauch in kleine Würfel schneiden oder am besten eine Knoblauchpresse benutzen. Mit dem Mixstab Knoblauch, Olivenöl und Senf pürieren. Anschließend nach und nach mit dem Eiweiß vermengen. 2 kleine Knoblauchzehen 1 Tl Senf, mittelscharf 220 ml Olivenöl 2 Eiweiß Continue reading… Ach ja, man könnte ja mal wieder: Freunde einladen und einen leckeren Raclette-Abend veranstalten.
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