Mit Vanillesauce oder geschlagener Sahne genau das richtig nach getaner Ernte-Arbeit! 🙂 Weitere Infos zum Thema Streuobst und eine Auswahl von regionalen Anbietern in ganz Bayern findet ihr unter! Selbstgemachter Apfelstrudel Die Füllung mit Äpfeln, Zimt, Zucker, Zitronensaft und Zwieback auf dem dünn ausgerollten Teig verteilen, dann mit dem Handtuch einrollen und backen. 4. 75 Sterne aus 8 Bewertungen Vorbereitungszeit 2 Stdn. 10 Min. Kalorienarmer Apfelstrudel Rezepte | Chefkoch. Zubereitungszeit 45 Min. Gericht Kuchen Land & Region Österreich Portionen 8 Personen Kalorien 320 kcal Für den Teig: 250 g Dinkelmehl Weizenmehl geht auch 30 ml Sonnenblumenöl 1 Prise Salz 125 ml kaltes Wasser etwas Öl und Mehl zum Bearbeiten des Teiges Für die Füllung: 1, 2 kg säuerliche Äpfel, z. B. Elstar oder Boskop geschält & entkernt etwa 1 kg 2 EL Zitronensaft 150 g grob gehackte Walnusskerne 100 g Zwieback 2 TL Zimt 125 g Zucker 150 g Butter Zum Servieren: Puderzucker zum Bestäuben Vanillesauce, Schlagsahne oder Vanilleeis Teig und Füllung vorbereiten: Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Strudelteig aus dem Kühlschrank nehmen. Auf ein bemehltes Küchentuch den Teig mit einem Nudelholz rechteckig ausrollen. Mit bemehlten Händen & Handrücken den Teig vorsichtig von der Mitte nach aussen ausziehen. Den Teig wieder auf das Küchentuch legen und die Ränder vorsichtig ausziehen. Die Hälfte der geschmolzenen Margarine auf dem Strudelteig verstreichen. Auf 2/3 des Strudelteigs die Füllung mit ca. Kalorien apfelstrudel selbst gemacht und. 3 cm Abstand zum Rand verteilen. Mithilfe des Küchentuchs die Ränder einschlagen und den Strudel von der Breitseite her aufrollen. Strudel aufs Backblech setzen und mit der restlichen Margarine bestreichen. Apfelstrudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-und Unterhitze auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen. Apfelstrudel herausnehmen und leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und geniessen! Die Füllung nach Belieben mit 1 EL Rum verfeinern. Kalorien: 118 kcal | Kohlenhydrate: 22 g | Protein: 2 g | Fett: 3 g | davon gesättigtes Fett: 1 g | Transfett: 1 g | Natrium: 66 mg | Kalium: 114 mg | Ballaststoffe: 2 g | davon Zucker: 7 g | Vitamin A: 156 IU | Vitamin C: 3 mg | Calcium: 9 mg | Eisen: 1 mg Hast du mein Rezept ausprobiert?
Kategorie: Süßspeisen Arbeitsanweisung / Zubereitung: Apfelstrudel Apfelstrudel Zubereitung Apfelstrudel ist ein österreichisches Nationalgericht und die bekannteste Strudelvariante. Für die Füllung bestehend aus Äpfeln und Nüssen gibt es viele Varianten. Der Teig Zunächst bereitet man einen Strudelteig nach dem Rezept auf dieser Seite zu. Mit einem richtigen Strudelteig schmeckt der Strudel ungleich besser, als mit einem fertigen Blätterteig. Apfelstrudel mit Strudelteig und Vanillesauce Kalorien Rezepte - kochbar.de. Wie man einen original Strudelteig knetet, ausrollt und auseinander zieht, ist unter Strudelteig sehr detailliert beschrieben. Während der Teig ruht, bereitet man die Füllung zu, dann zieht man den Teig aus. Den gezogenen Teig mit flüssiger Butter bestreichen. Es bleibt noch reichlich Butter übrig, man benötigt sie später zum Bestreichen des fertig gerollten Strudels vor und während des Backens. Ein Viertel der Teigfläche mit geröstete Semmelbrösel bestreuen. Zur Not gehen auch normale Semmelbrösel, aber die geröstete, gezuckerte Variante ist viel aromatischer!