Discussion: Wild einlegen in Wein und Buttermilch??? (zu alt für eine Antwort) Hallo mampfer, bin grade am nachdenken, ob es ein Fehler ist, einen Hasen- oder Rehrücken in eine Mischung der beiden nachgenannten Möglichkeiten anstelle wie üblich in Rotwein+Gewürz oder in reine Buttermilch einzulegen.... Hat das schonmal jemand hier versucht? Oder spricht da irgendwas chemisches schon dagegen? Grüssle Hubert, der grade den Rücken auftaut;) On Fri, 1 Oct 2004 18:29:12 +0200, "Hubert Mayer" Post by Hubert Mayer Hallo mampfer, bin grade am nachdenken, ob es ein Fehler ist, einen Hasen- oder Rehrücken in eine Mischung der beiden nachgenannten Möglichkeiten anstelle wie üblich in Rotwein+Gewürz oder in reine Buttermilch einzulegen.... Wild einlegen in rotwein texas. Hallo Hubert, wurde das Wild richtig behandelt, ist das Einlegen in eine Marinade IMHO völlig unnötig. Vielleicht ist es noch sinnvoll bei einem überlagerten Rehrücken falls z. B. schon Gefrierbrand entstanden ist. Bei einem Hasen war es früher sicher sinnvoll, als man die Hasen noch bis zum nächsten Tag oder noch länger hat unausgenommen hängen lassen.
Dann kommt ein Gutteil der Marinade auch noch mit in den Bräter, da macht das eher Sinn, Gruss, Karla Post by Karla Baumann Post by Hubert Mayer Spricht da was dagegen, die üblichen Einlegegewürze reinzupacken? Oder muss das aus irgendwelchen Gründen die reine Buttermilch sein? ich glaub, das brauchst du nicht. Dann kommt ein Gutteil der Marinade auch noch mit in den Bräter, da macht das eher Sinn, Gruss, Karla Bist ein Schatz.. Keine Einigung in Sicht - Ungarn will gegen den geplanten EU-Sanktionsbeschluss zu russischem Öl ei. ;) is jetzt im Kühlschrank,... und ich hau mich in die Wanne, admit ich morgen nach der Vorlesung genug zeit hab, das Vieh lecker werden zu lassen;)) Post by Hubert Mayer Hallo mampfer, bin grade am nachdenken, ob es ein Fehler ist, einen Hasen- oder Rehrücken in eine Mischung der beiden nachgenannten Möglichkeiten anstelle wie üblich in Rotwein+Gewürz oder in reine Buttermilch einzulegen.... Hat das schonmal jemand hier versucht? Oder spricht da irgendwas chemisches schon dagegen? kannste ja machen, schadet nix, aber diese Rezepturen stammen aus einer Zeit, als das Wild.
Hacksteak mit Jägersauce auf YouTube Dir hat das Hacksteak mit Jägersauce Rezept gefallen? Dann schau Dir auch das Rezeptvideo dazu auf meinem YouTube Kochkanal an:-) Cookie Hinweis Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Wild einlegen in Wein und Buttermilch???. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter. Unsere Partner führen diese Informationen möglicherweise mit weiteren Daten zusammen, die Sie ihnen bereitgestellt haben oder die sie im Rahmen Ihrer Nutzung der Dienste gesammelt haben.
Wildmaultaschen mit Steinpilzen FR DEN TEIG:: 300g Mehl (Typ 405) 3 Eier 1 geh. TL Salz 1tb l Wasser nach Bedarf FR DIE FLLUNG:: 200g Rehlende (pariert) 120g Speck; durchwachsen roh geruchert 3 Wacholderbeeren 5 Weisse Pfefferkrner 1 Lorbeerblatt 4 Sherry Dry Fino 4 Rotwein 0. 5 Eiweiss 1tb Creme double 40ml Wildglace Salz Weisser Pfeffer FR DIE SAUCE:: 80g Zwiebeln 0. Wild einlegen in rotwein italy. 5 Knoblauchzehe 400g Steinpilze 30g Butter 300ml Sahne Salz Pfeffer AUSSERDEM:: 1 Eiweiss 200ml Dunkler Wildfond 1tb Petersilie; gehackt Zubereitung: Aus dem Zutaten einen glatten Nudelteig herstellen. Zur Kugel formen, in Folie wickeln und den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Fleisch und Speck in Streifen schneiden, durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Wacholderbeeren, Pfefferkrner und Lorbeerblatt im Mrser zerstossen, mit Sherry und Rotwein in eine Kasserolle geben. Aufkochen, auf 2 cl reduzieren, auskhlen lassen, durch ein feines Sieb passieren. Mit Eiweiss, Creme double und Wildglace zum Fleisch geben, salzen, pfeffern und alles zu einer glatten Farce verarbeiten.
Sie können die Ticket-Gutscheine mit jedem beliebigen Betrag bestellen und - wenn es schnell gehen muss - auch den Gutschein sofort zu Hause ausdrucken! Die mit viel Liebe gestalteten Geschenkverpackungen können Sie im Bestellprozess direkt online dazubuchen und selbstverständlich auch eine alternative Lieferadresse angeben, wenn es eine Überraschung sein soll. Wild einlegen in rotwein missouri. - Die Ticket-Gutscheine sind für jede Veranstaltung auf flexibel einlösbar. - Die Ticket-Gutscheine sind übertragbar. Die Ticket-Hotline von ADticket ist rund um die Uhr für Sie erreichbar, wenn Sie Tickets oder Karten telefonisch bestellen möchten oder Fragen zu einer Veranstaltung oder Ihrer Bestellung haben. Wir helfen Ihnen gerne bei der Sitzplatzwahl und beraten Sie bei der Ticket-Buchung. Informationen zu abgesagten oder verlegten Veranstaltungen können Sie jederzeit auf unserer Infoseite finden.
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Du bist hier: Home » Beste Burger & American Diner Berlin Play Off Potsdamer Platz Play Off Potsdam... Burger (0) Fotos (0) 0 Alte Potsdamer Str. 7 (Potsdamer Platz Arkaden), 10785 Berlin, Berlin, DE Noch nicht bewertet. Keine Fotos vorhanden Du hast ein Foto, das hier hin passt? Foto hochladen Öffnungszeiten: Mo bis Sa 09:00 bis open End So 09:30 bis open End 4100 Hits Du bist der Meinung, dass die Infos zu diesem Burger nicht ganz richtig sind? Dann klicke bitte den Link und schicke uns deine Korrekturvorschläge. Korrekturvorschlag einsenden 12. Jan 2013 Das Restaurant Play Off Potsdamer Platz wird angelegt Du warst bei Play Off Potsdamer Platz? Burger bewerten
Manche der Bars haben keine Küche, andere können ein komplettes Menü anbieten, andere verkaufen Snacks für den kleinen Hunger.
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