Bauernfrühstück mit Ibericoschinken Bauernfrühstück mit Streifen vom Ibericoschinken. Kartoffeln vierteln und kochen, wenn sie fast gar sind, abgießen und mit Butter anbraten, salzen, pfeffern, verquirltes Ei darüber geben und vom Herd nehmen. Portionsweise auftun und die Schinkenstreifen auf die heißen Kartoffeln legen, etwas geriebenen Käse und Petersilie dazu, faszinierend, was der Schinken aus dem einfachen Bauernfrühstück macht.
dämpfen lassen. Herausnehmen und warm servieren. 15 Min. Bauernfrühstück mit schinken en. Vorbereitungszeit Mittel Zutaten für 4 Portionen 80 g Schwarzwälder Schinken 500 g Kartoffeln, festkochend 200 g Wirsing 2 EL Schmalz 0, 5 Bund Kräuter, gemischt, frisch 1 Zwiebel 60 ml Milch 4 Eier 1 TL Salz 1 Prise schwarzer Pfeffer, aus der Mühle Zur Einkaufsliste Das könnte dich auch interessieren Du hast noch keinen Zugang? Jetzt einfach kostenlos anmelden! Deine Vorteile Eigene Profilseite Lieblingsrezepte speichern Kochbücher erstellen Rezepte bewerten Rezensionen schreiben Einkaufsliste Jetzt gratis registrieren Du hast schon ein Konto? Anmelden
Bauernfrühstück Das Bauernfrühstück war früher ein oft serviertes Resteessen ( Resteverwertung) und ist ein einfaches Gericht das mit Bratkartoffeln und Fleischresten gemacht wird. Es wird in einer Bratpfanne zusammen mit weiteren Zutaten vermischt und erhitzt. Bei Oma sind meist Schinken und Speck übrig geblieben, deshalb sind diese Zutaten in Omas Bauernfrühstück. Bauernfrühstück Zutaten für 4 Personen: 600 g festkochende Kartoffeln 100 g gekochter Schinken 4 Eier 3 EL Milch 2 Zwiebel 30 g Speck 2 EL Butter 2 El Öl 2 EL Schnittlauchröllchen Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffel in Salzwasser 30 Minuten garen (kleine Kartoffeln brauchen nur 20 bis 25 Minuten). Bauernfrühstück Rezept » Kartoffel-Ei-Pfanne | GOURMETmagazin. In der Zwischenzeit den Schinken klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Den Speck klein schneiden. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, sie abgießen und auskühlen lassen. Danach die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin die Speckwürfel bei mittlerer Hitze ca.