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Eine große Pfanne auf den Herd stellen und die Butter darin schmelzen. In der Zeit können die Zwiebeln gewürfelt werden, die als erstes mit 1 EL Currypulver in die heiße Pfanne kommen. Den Spitzkohl waschen und vierteln, um den Strunk zu entfernen. Anschließend den Kohl in Streifen schneiden. Sobald die Zwiebeln glasig sind, kann das Hackfleisch in die Pfanne. Mit Curry, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Hack gegart ist, kann der Spitzkohl hinzugegeben werden. Wenn dieser leicht(! ) eingefallen ist, wird mit ein bisschen Gemüsebrühe und der Sahne abgelöscht und mit Milch aufgefüllt, bis der Kohl gerade bedeckt ist. Spitzkohl curry mit hackfleisch restaurant. Noch 1 EL Currypulver, etwas Muskat, Salz, eine Prise Zucker und den Saft einer 1/4 Zitrone in die Pfanne geben und köcheln lassen. Zum Schluss wird abgeschmeckt. Wer es schärfer mag, der kann noch Sambal oelek oder Chili hinzugeben. Mit Schupfnudeln: Wenn das Hackfleisch in die Pfanne kommt, eine weitere Pfanne aufstellen und Butter darin erhitzen. In dieser die Schupfnudeln langsam braten.
Zutaten Für 4 Portionen 500 g Kartoffeln 1 Kopf Köpfe Spitzkohl 2 saure Äpfel Hackfleisch Zwiebeln El Olivenöl gestr. El Curry Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln aufsetzen. Die Äpfel in kleine Stückchen schneiden. Den Spitzkohl in Streifen schneiden. Spitzkohl curry mit hackfleisch rezept. Die Zwiebeln schälen und mit dem Hackfleisch zusammen anbraten. Wenn das Fleisch braun angebraten ist, den Spitzkohl dazugeben und einige Minuten (mit Deckel) dünsten. Ist der Spitzkohl ein wenig eingefallen, die Äpfel darauf verteilen und die 2 EL Currypulver darüber streuen. Ein wenig Wasser oder Brühe dazugeben und bei mittlerer Temperatur köcheln lassen. Mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken. Nach ca. 15 Minunten mit den Kartoffeln servieren.
Das Rezept für die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack wollte ich eigentlich schon vor zwei Wochen verbloggen. Das ging dann aber leider nicht, weil die Quarkbällchen, die ich an Karnevalssamstag hier mit Euch geteilt haben, auf so große Gegenliebe stieß, dass mein Blog kurzzeitig in die Knie ging. Sowas habe ich noch nie erlebt. Unfassbar! Dann kam die Sonne und die ersten Osterglöckchen und Krokusse und ich dachte mir: Kohl passt jetzt nicht mehr. Heute ist es hier aber frischer, regnerisch, etwas usseliger als in den letzten Tagen … das ist jetzt meine Chance, das heutige Rezept zu teilen, bevor wir hier bald nur noch Lust auf Rhabarber und Eierlikör haben. Hach, ich freue mich auf den Frühling. Jedenfalls hatte ich die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack schon bei meinen 12 von 12 im Januar 2021 gezeigt und erwähnt und angekündigt, dass ich das Gericht, welches ich super gerne koche, weil einfach lecker, bald verbloggen werde. Jetzt ist es soweit. 25 Spitzkohl mit Curry und Hackfleisch Rezepte - kochbar.de. Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hack Es ist ein einfaches, ein bodenständiges Gericht.
Mit nur drei Hauptzutaten zaubert Ihr in knapp einer halben Stunde ein leckeres Mittag- oder Abendessen, was richtig satt macht. Ich liebe Spitzkohl. Mit Butter und einer ordentlichen Portion Muskat wird er in einer großen Pfanne gedünstet. Nur so lange, bis seine Blätter weich sind aber immer noch Biss haben. Ein spitzer Kohl – gesund und lecker. Spitzkohl hat übrigens einen hohen Vitamin C und Zink Gehalt und die vielen Ballaststoffe halten die Verdauung in Schwung. Trotzdem ist er super bekömmlich und enthält obendrein eine große Portion sekundärer Pflanzenstoffe, die unseren Körperzellen gut tun. Das habe ich natürlich gerade alles nachgelesen. ;-) Ich hätte Euch nur sagen können: Kinder, Spitzkohl ist gesund und lecker und deswegen solltet Ihr in essen. Ganz einfach. Spitzkohl Hackfleisch Pfanne - Zu Faul Zum Kochen?. Was ich auch weiß: Spitzkohl hat aktuell eigentlich keine Saison. Ich bitte um Verzeihung. Ich sortiere Spitzkohl immer gedanklich bei Weißkohl und Wirsing und Rotkohl ein – alles Wintergemüse für mich. Regionaler Spitzkohl hat aber eigentlich im Mai und Juni Saison.
Portionen: 4 Autor: Bine | was eigenes Zutaten 500 g Kartoffeln 1 Spitzkohl (ca. 600 – 800 g) Butter 150 ml Gemüsebrühe (für den Spitzkohl) 400 g gemischtes Hack Öl zum Braten 200 g Schmand, saure Sahne oder Creme Leicht 100 m Gemüsebrühe (für die Soße) Muskatnuss, Salz & Pfeffer Anleitungen Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Die äußeren Blätter und den Strunk vom Spitzkohl entfernen; den Rest in schmale Streifen schneiden. Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Spitzkohl Streifen darin zunächst andünsten. 15 Minuten köcheln lassen. In einer zweiten Pfanne das gemischte Hack krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln abgießen, in Würfel schneiden und zusammen mit dem angebratenen Hack in die Spitzkohl Pfanne geben. In einem hohen Rührbecher Schmand (oder andere Produkte – siehe oben) mit Gemüsebrühe mixen und in die Pfanne geben. Wer die Soße gerne etwas dicker mag, der füge noch einen Esslöffel Mehl hinzu. Spitzkohl curry mit hackfleisch der. Alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und viiiiel Muskat würzen.
Tomatenmark hinzugeben, unterheben und kurz mitanschmoren. Paprika- und Kümmelpulver darüber streuen und sofort mit der bereitstehenden Gemüsebrühe ablöschen und einmal aufkochen lassen. Nun in zwei Portionen die Spitzkohlstreifen hinzugeben, unterheben und weiterkochen bis die Kohlstreifen zusammenfallen. Das Spitzkohlgemüse mit einem Deckel zugedeckt bei etwas zurück gedrehter Temperatur in ca. 20 Minuten langsam weichkochen. Das Gemüse zwischendurch 1 – 2mal umrühren und kontrollieren, ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist, danach gegen Ende der Garzeit das Gemüsegericht kosten ob es weich genug ist, nach persönlichem Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer pikant abschmecken. Zuletzt 2 EL Frischkäse oder Schmand unter das heiße Gericht unterrühren, und zusammen mit Kartoffelbrei Kartoffelstampf Süßkartoffelstampf oder Salzkartoffeln als winterliches Gemüsegericht zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Bei 4 Personen enthalten 1 Portion Spitzkohlgemüse mit Hackfleisch ca.