Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Kochkurse Herzen Einkaufsliste Newsletter Startseite Faschierter Braten mit Käse-Schinkenstiften und Bröselkruste Dieser Faschierte Braten wird mit Schinken und Käse gespickt und mit einer Bröselkruste überbacken. Ein herrlich deftiger Genuss, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten! Foto: habibti Zubereitung Faschiertes in eine große Schüssel geben, Vertiefung in der Mitte machen und Ei hineingeben Zwiebel schälen, klein schneiden und zusammen mit Semmelbröseln im Verhältnis (1:2) über das Fleisch geben, Gewürze hinzufügen. Alles gut mit den Händen vermischen, (100 g Faschiertes, 50 g Semmelbrösel... ) und als Braten formen. Hat man zuviel Semmelbrösel in der Masse, zerfällt das Fleisch, bei zuwenig kann man es zu gut formen. Inzwischen den Schinken und Käse in 6-10 cm lange Stifte schneiden. 3 oder mehr Stifte wie einen Laib formen. Den Braten außen mit Semmelbröseln bestreuen und noch einmal in den Bröseln wälzen. Genau das macht die gute Kruste aus!
Hausgemachter Faschierter Braten mit Püree. Den Rindersaftschinken auf ein Gitter legen und in der Mikrowelle bei 600 Watt 4 Minuten knusprig werden lassen. Die Süßkartoffel und die Kartoffeln schälen und kochen. Das Faschierte mit dem Ei vermischen, salzen und pfeffern. Die Semmelbrösel, den Zimt und den Majoran dazumischen. Die sauren Gurkerl klein hacken und dazu geben. Das Fleisch salzen und pfeffern und den Senf beimengen. Klein gehackten Zwiebel in etwas Olivenöl anrösten. Etwas Kümmel zu den Zwiebel rühren und mit dem Fond aufgießen. Danach das Ganze ein wenig köcheln lassen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und etwas Trennfett darauf streuen. Das Faschierte zu einem Braten formen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 20 Minuten auf der mittleren Schiene ins Rohr geben. Servieren und genießen.
Meine Oma hat jedoch letztens in ihren Braten etwas anderes hineingegeben. Und zwar Schafskäse. Erinnert mich sofort ans schöne Griechenland, obwohl ich dort bis jetzt (leider) noch nie gewesen bin. Die mediterrane Küche mag ich wahnsinnig gerne. Ob Schafskäse, getrocknete Tomaten, Oliven, Thymian, Rosmarien und andere Kräuter. Bei mir wären diese Zutaten aus meiner Küche nicht wegzudenken! Und wenn du das genauso liebst wie ich, dann wirst du auch diesen faschierten Braten lieben!!! Eine tolle Kombination, die nach Wiederholung schreit:)