Farbenfrohe Rote Bete-Tarte – eine Kombination aus erdiger Roten Bete, frischem Fenchel, würzigem Ziegenkäses und knackigen Nüssen. J etzt ist er da – der. Herbst! Während ich euch in meinem letzten Post noch ein Sommer-Rezept vorgestellt habe, wird es jetzt deutlich herbstlicher. Rüben haben nun Hochsaison. Früher mochte ich keine Rote Bete. Inzwischen gehört es zu meinem Lieblingsgemüse. Vielleicht, weil ich in den letzten Jahren durch die nordische Küche die Vielseitigkeit dieser erdigen Rübe kennengelernt habe. Vorbei die Zeit von geriffelten Rote Bete-Scheiben aus dem Glas! Egal ob als Tarte, als Salat, Suppe oder Auflauf, das rote Knollen-Gemüse schmeckt mir immer. Vielleicht kann ich ja auch Rote Bete Skeptiker mit diesem Rezept überzeugen? Denn im Zusammenspiel mit dem Fenchel verliert die rote Rübe seine Erdigkeit. Tarte mit Rote Bete und Ziegenkäse | Rezept. Die Zwei sind übrigens auch ein Traumpaar als Salat. Ich bin gespannt, wie euch diese Veggie-Variante einer Quiche schmeckt? Eins ist auf jedenfalls schon mal klar, an Leuchtkraft ist sie kaum zu übertreffen!
Da wurde es also höchste Zeit, dass wir ein Rezept mit diesem vitaminreichen Gemüse für euch erstellen. Rote Bete kennt man wahrscheinlich eher eingelegt im Glas oder vom Salatbuffet, doch die Knolle kann mehr, als man denkt. Reich an Folsäure, Eisen und Nitrat bringt die Rübe uns gut durch den Winter und kann so mancher Erkältung vorbeugen. Im Gegensatz zu der eingelegten Variante schmeckt frische Rote Bete gar nicht so intensiv und einnehmend wie man vielleicht denkt. Der erdige Geschmack rundet eine herbe Komponente wie Ziegenkäse wunderbar ab. Rote bete ziegenkäse quiche se. Unser Rezept für die Rote Bete Ziegenkäse Tarte haben wir gemeinsam in Düsseldorf aus den frischen Green Farmer Produkten gekocht. In gemütlicher Runde waren unsere Freunde, die in den Genuss der Tarte kommen konnten, ganz überrascht, was man mit Rote Bete tolles zaubern kann und auch wir werden gerne wieder zu dieser roten Knolle greifen und zu zweit damit kochen. Zubereitung der Rote Bete Ziegenkäse Tarte Zutaten: Für den Teig: 200 g Mehl 80 g Butter 1 Ei 5 EL Milch eine Prise Salz Zutaten: Für die Füllung: 600 g Rote Bete 2 Schalotten 1 Bund Lauchzwiebeln 4 EL Honig Zwei Schuss Balsamico 150 g Creme Fraîche frischer abgezupfter Thymian Etwa 150ml Rotwein 200 g Ziegenkäse 100 g Ricotta Salz, Pfeffer Koch 1 Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und gut verkneten.
Aktualisiert: 16. Dez. 2019 ✍🏽 Rote Beete und Ziegenkäse ist eine richtig geniale Kombination. Mit etwas Birne, sowie Honig und gebettet auf einen Walnussboden ergibt sich das perfekte Rezept. 📝 Zutaten für eine 18er Spring-, Quiche Form: Boden: - 200 g Mehl - 100 g Margarine - 50 g gemahlene/fein gehackte Walnüsse - 1 TL Salz - 1-2 EL Wasser Füllung: - 250 g Quark - 150 ml Milch - 2 Eier - 2 EL Mehl - 200 g gekochte Rote Beete - 180 - 200 g Ziegenkäse (Rolle oder Frischkäse) - eine Birne - 1/2 TL gehackter Rosmarin - 1 TL Salz - eine Prise Pfeffer - 2-3 EL Honig ⚖ Zubereitung: Da der Teig sehr schnell hergestellt ist, kann der Backofen bereits zu beginn vorgeheizt werden (180° Ober-/Unterhitze). Dann werden die Zutaten für den Teig mit einem Knethaken oder den Händen vermischt, bis sich alles miteinander verbunden hat. Das Wasser wird je nach Bedarf hinzugegeben. Rote bete ziegenkäse quiche crust. Der Teig sollte nicht zu klebrig sein, sondern eher mürbe. In eine eingefettete Tarte- oder Springform (18-20cm) wird nun der Teig gegeben.