Dann die geriebene Schokolade/Kuvertüre und den Kakao ebenfalls dazugeben, wieder rühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und ebenfalls dazugeben, weiterrühren. Zuletzt vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unterheben, man sollte jetzt eine leichte, fluffige Masse haben. Den Backofen auf 150°C vorheizen, die Backform gut ausfetten. Die Masse in die Form füllen, ca. Rehrücken nach omas rezept em. 45 Minuten backen. Gartest mit einem Holzspieß machen, bleibt nichts mehr am Spieß kleben, ist der Kuchen fertig. Guss: In einem Schlagkessel über dem heißen Wasserbad Schokolade bzw. Kuvertüre schmelzen, mit dem Kakaopulver glatt rühren, Puderzucker und je nach Konsistenz ca. 2 EL Wasser dazugeben, alles glatt rühren. Den Guss sofort auf den Kuchen aufbringen, in Querreihen Mandelstifte einstecken. Erkalten lassen.
Bei 200° C (Ober-, Unterhitze) ca. 1, 5 Stunden mit Deckel verschlossen in den Ofen stellen. Dabei das Fleisch von Zeit zu Zeit wenden und mit Saurer Sahne bestreichen. 4. Den Braten aus der Soße nehmen, in Alufolie wickeln und warm stellen. Rehrücken nach omas rezept na. Die Soße durch ein Sieb geben und mit dem restlichem Wildfond aufgießen, die Zitronenschale und die Orangenschale zugeben und aufkochen lassen. Das Stärkemehl mit etwas saurer Sahne glatt rühren und in die Soße geben und etwas köcheln lassen und mit Pfeffer und Salz abschmecken 5. Vom Fleisch nun das Küchengarn entfernen, in Scheiben schneiden, auf eine vorgewärmte Platte legen und mit der Soße servieren. Als Beilage eignen sich Klöße, Semmelknödel oder auch Spätzle. Als Salat empfehle ich Apfelrotkohl.
Und die Sauce ist ein Gedicht! Ofentemperatur umrechnen Zum Umrechnen der Backofentemperatur von Umluft zu Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle. Gefällt euch Dann würden wir uns freuen, wenn ihr diese Seite teilt. Zum Beispiel bei Pinterest oder Facebook. Rehrücken Rezept für die Zubereitung im Backofen. Auch über ein Däumchen für unsere Facebook-Seite freuen wir uns – so bleibt ihr zeitgleich auch immer auf dem Laufenden! Verraten Sie uns Ihren besten Tipp! Haben Sie auch schon vor einem Problem beim Kochen gestanden und haben sich Rat gewünscht? Helfen Sie anderen und verraten Sie uns Ihren besten Rezept-Tipp! So leicht geht's: 1000 Tipps für den Haushalt … Wenn Sie noch Rezepte, Tipps zur Gesundheit, Hausputz, Wäschepflege, Fleckenmittel, Recycling, Anregungen zur Ungezieferbekämpfung oder, oder, oder… haben, senden Sie uns eine kurze Nachricht. In Kürze könnte auch Ihr Tipp auf unserer Seite erscheinen! 🙂 Vielen Dank für's Teilen 🙂 Bildquellen Cleaning equipment: © WavebreakMediaMicro / Laundry: © / Rehrücken rosa gebraten: © Günter Menzl /
Klein-Claudia liebte als Kind Schokoladekuchen. Zum Geburtstag musste es immer Sachertorte sein (ok, einmal gab's mit einer riesigen Eistorte die große Ausnahme! ) und zu Weihnachten verputzte ich in Windeseile alle Schnepf. Nicht weiter verwunderlich, dass dieser schokoladige Rehrücken einer meiner Lieblingskuchen war. Der Rehrücken ist wunderbar flaumig und auch ohne typischer Marmeladefüllung saftig. Eine schöne Glasur rundet das Schoko-Glück perfekt ab. Meine Oma hat den Kuchen nie mit Mandeln verziert, wie es eigentlich üblich wäre, deswegen hab ich die für meine Post aus meiner Küche Version auch weggelassen. Wir brauchen: Butter, Bio-Eier, Mehl, Zucker, etwas Backpulver, Mandeln und Schokolade. Rehrücken mit Knochen im Backofen zubereiten | Rezept - eat.de. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen und ein bisschen abkühlen lassen. Währenddessen Eigelb mit Staubzucker hellgelb schaumig schlagen. Die lauwarme Schokolade dazugeben und nochmal kurz durchmixen, damit sie sich mit der schaumigen Eimasse verbindet. Die Mandeln im Mixer fein mahlen und mit Mehl und Backpulver mischen.
Rehrücken rosa braten und zubereiten - Omas Rezept für bestes Rehrückenfilet - YouTube