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zum Schluss das Eischnee vorsichtig unterheben die flüssige Quarkmasse auf dem Rührteig verteilen. Den restlichen Rührteig löffelweise auf dem Quarkkuchen verteilen. Käse mit schokolade und. Bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) auf mittlerer Schiene 30- 45 Minuten (je nach Backofen) backen- unbedingt Stäbchenprobe machen. Kuchen abkühlen lassen bevor die Schokoladenglasur aufgetragen wird. Schokoladenguss: Das Kokosfett zerlassen (es darf nicht zu heiß werden). Kaffeesahne, Zucker, Kakao und das Ei miteinader cremig verrühren Rum und Kaffeepulver je nach Geschmack dazugeben. Das zerlassene Fett nach und nach unter die Masse ziehen - es entsteht eine glänzende Schokoladenglasur - sofort auf den erkalteten Kuchen streichen.