Zwiebelrostbraten mit Kässpatzen Zutaten für 4 Personen 150 g Bergkäse 100 g Emmentaler 100 g Alpkäse oder Appenzeller 100 g Romadur oder Limburger 500 g Weizenmehl (Type 405) oder griffiges Spätzlemehl 8–9 Eier (je nach Größe) Salz Zwiebeln 400 ml neutrales Pflanzenöl 350 g weiße Zwiebeln 2 EL Weizenmehl (Type 405) 1 TL edelsüßes Paprikapulver 1 EL Butter 4 Rumpsteaks (à 200 g) Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Butterschmalz Zubereitung Den Backofen auf 90 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Kässpatzen die Hartkäsesorten reiben und den Romadur klein würfeln. In eine Schüssel geben, vermischen und beiseitestellen. Für die Zwiebeln das Öl in einem Frittiertopf oder einer Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Zwiebelbraten im backofen e. Zwiebeln schälen, 150 g davon würfeln und beiseitestellen. Restliche Zwiebeln in Ringe hobeln. Mehl und Paprikapulver vermischen, über die Zwiebelringe stäuben und gut vermengen. Überschüssiges Mehl leicht abklopfen, dann Zwiebelringe goldgelb und knusprig frittieren. Mehl für die Spätzle in eine große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
normal 4, 61/5 (668) Mediterraner Hackbraten mit Oregano-Kartoffeln Köstlichkeiten aus dem Ofen 45 Min. normal 4, 7/5 (435) Antipasti ganz einfach im Ofen zuzubereiten, turboschnell, megalecker - auch als warmer Salat super 40 Min. simpel 4, 57/5 (186) Saftige Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen saftig, knusprig und variantenreich 30 Min. normal 4, 73/5 (290) Schnelle Party - Frikadellen schnelle und leckere Frikadellen aus dem Backofen. Auch als Fingerfood geeignet. 15 Min. simpel 4, 68/5 (130) Biftèki-Spieße aus dem Backofen, auch mal für die größere Runde 10 Min. simpel 4, 63/5 (28) Asiatisch marinierter Lachs aus dem Backofen mit Paprika-Zucchini-Gemüse und Bandnudeln nach einer Rezeptidee meiner Kochfreundin Henni 30 Min. Zwiebelbraten aus dem Slowcooker (mit Variante aus dem Backofen) - Zimt & Chili. normal 4, 57/5 (120) Coq au vin Hähnchen in Wein mit Kräutern aus dem Backofen 20 Min. normal 4, 55/5 (45) Frikadellen-Kebab aus dem Ofen im runden Blech 45 Min. normal 4, 55/5 (31) Ofengemüse mit Kürbis und Knoblauch-Paprika-Dip 10 Min.
[DIESER BEITRAG ENTHÄLT WERBUNG FÜR Kreutzers] SCHWÄBISCHE LIEBLINGSREZEPTE UND KINDHEITSERINNERUNGEN Zur Schwäbischen Küche gehören ganz klar Maultaschen in Brühe mit Kartoffelsalat oder mit "gschmelzten" Zwiebeln, Linsen mit Saitenwürstle und Kässpätzle. Mit diesen Gerichten bin ich groß geworden, denn diese schwäbischen Klassiker gab es bei uns zu Hause. Zu Feiern und Familienfesten, bei denen auswärts gegessen wurde, war der Schwäbische Zwiebelrostbraten besonders gefragt. Ich erinnere mich zu gut daran, wie mein Großvater sich über den feinen Zwiebelrostbraten mit Spätzle und ganz viel Bratensauce freute. Bei uns zu Hause gab es den eher selten. Somit ist der Zwiebelrostbraten in meinen Erinnerungen mit wunderschönen Momenten und Festen verbunden. Zwiebelbraten im backofen mit. Als wir letztes Weihnachten in Stuttgart waren, haben wir in der Speisekammer West einen köstlichen Zwiebelrostbraten gegessen. Seither weiß ich, dass dieses Gericht auch bei Herrn S. hoch im Rennen ist und der Hauptgang für das nächste Dinner mit Freunden stand fest: Zwiebelrostbraten mit köstlicher Bratensauce und Spinatspätzle.