Rüebli und Sellerie (Suppengemüse) in der Suppe lassen. Kartoffelsuppen werden gern "kleistrig", wenn sie gemixt werden. Deshalb lieber mit einem grossen Schwingbesen kräftig durchrühren oder durchs Passe-vite treiben. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
ÄHNLICHE REZEPTE Siedfleischsuppe Sehr delikat im Geschmack ist diese köstliche Siedfleischsuppe. Dieses Rezept ist ideal für die gesamte Familie. Gazpacho Bei Gazpacho handelt es sich um eine kalte spanische Vorspeise, eine kalte Suppe, die aus ungekochtem Gemüse besteht. Einfache Rüeblisuppe mit Kartoffeln Mit diesem nachhaltigen Rezept für eine einfache, aber köstliche Rüeblisuppe mit Kartoffeln kann schnell eine sättigende Mahlzeit zubereitet werden. Schaffhauser Rieslingsuppe Hier mal ein etwas anderes Suppenrezept. Die köstliche Schaffhauser Rieslingsuppe kommt bei Ihren Gästen garantiert gut an. Schweizer Rezept - Kartoffelsuppe Emmentaler Art - Cakes, Cookies and more. Einfache Kartoffelsuppe Diese Suppe ist ökonomisch und preiswert - und schmeckt dennoch herrlich einfach. Probieren Sie das Rezept aus! Bündner Gerstensuppe Die tolle Bündner Gerstensuppe ist immer wieder ein Hochgenuss. Dieses Rezept ist ideal in der kalten Jahreszeit. User Kommentare
Kartoffeln, Karotten und Sellerie waschen, schälen und grob würfeln. Den Lauch waschen, grob zerteilen und mit Sellerie und Karotte kurz in Öl anbraten. Die Kartoffeln dazugeben und mit Wasser ablöschen, so dass das Gemüse bedeckt ist. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Den dunkelgrünen Teil des Lauchs herausnehmen und den Rest mit dem Pürierstab pürieren. Je nach Bedarf mit 1 - 2 Brühwürfeln und Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse in kleine Würfel schneiden und in den noch leeren Suppenteller verteilen. Die Würstchen abbrühen, 5 Minuten in die Suppe geben und mit köcheln lassen. Schweizer Kartoffel Suppe Rezepte | Chefkoch. Die heiße Suppe in die Teller geben. Die Würstchen klein schneiden und mit in die Teller legen. Mit etwas Schnittlauch dekorieren und servieren.
Zutaten: 4 bis 5 mittlere Kartoffeln 1 dicke Petersilienwurzel 1 gelbe Rübe etwas Sellerie Schmalz 1 guten Kochlöffel Mehl Salzwasser gebähtes Weißbrot Zubereitung: 4 bis 5 mittlere Kartoffeln werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, ebenso eine dicke Petersilienwurzel und 1 gelbe Rübe, und etwas Sellerie. Dann läßt man in einem Tiegel ein Stück Schmalz heiß werden und gibt die geschnittenen Kartoffeln und Wurzeln unter öfterem Schütteln und leichtem Umrühren dazu. Damit alles ganz bleibt, dünstet man die Stücke weich, staubt einen guten Kochlöffel Mehl daran, läßt es etwas anziehen und füllt die Maße mit kochendem Salzwasser auf. Mit gebähtem Weißbrot gibt man die Suppe zu Tisch. Kartoffelsuppe schweizer art images. Die Würfel müssen in der Suppe zu sehen sein, ebenso die Wurzeln, die mitgegessen werden. aus einem Regensburger Fastenkochbuch von 1909 Aus dem Küchenlexikon: Gebäht = Knusprig, krustig, Croutons Gemeint sind damit meist in kleine Würfel oder Scheiben geschnittenes Weißbrot, Graubrot oder Semmeln welche in einer Pfanne mit etwas Schmalz oder einigen Tropfen Öl knusprig gebraten wurden.
Kartoffeln, Zwiebeln, Suppengemüse und Knoblauch putzen, würfeln in Olivenöl andünsten. Brühe angießen, bis die Würfel knapp bedeckt sind. Lorbeerblatt, Piment und Pfefferkörner zugeben (am besten in einem Gewürzsäckchen, dann muss man nachher nicht suchen). Köcheln lassen, bis alles gar ist. Topf zur Seite stellen, etwas auskühlen lassen. Lorbeerblatt, Piment- und Pfefferkörner entfernen. 3/4 der Sahne in einem Topf erhitzen, geriebenen Emmentaler nach und nach in der Sahne schmelzen. Die abgekühlten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein stampfen (Vorsicht mit Pürierstäben, die Kartoffeln werden schleimig! ). Käsesahne in die Suppe geben, bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen. Ei mit restlicher Sahne glatt rühren, Suppe mit Ei-Sahne legieren. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben Knoblauchcroutons dazu oder Würstchen in der Suppe erhitzen. Schweizer Kartoffelsuppe - Rezept - kochbar.de. Werden die Kartoffeln nicht fein gestampft, kann man diese Suppe auch gut als Eintopf zubereiten.