Zutaten Die Blattgelatine nach Packungsanweisung einweichen, den Portwein zur Hälfte einkochen, die Gelatine darin lösen, in eine mit Frischhaltefolie ausgeschlagene Form (z. B. Butterdose) gießen und 20–30 Min. Terrine von der Gänseleber mit Portweingelee und Bratapfelkompott - weinlese.it. in den Kühlschrank stellen. Zum Anrichten die Folie aus der Form nehmen, auf einen flachen Teller stürzen und Monde ausstechen. In der Zwischenzeit mit einem Kugelausstecher (Ø 12mm) aus den gut gekühlten Pâté-Dosen jeweils 5–6 Pralinenkugeln ausstechen, in den Croissantbröseln wenden und zusammen mit dem Portwein-Gelee und den gerösteten Toastscheiben auf Tellern anrichten. In der Zwischenzeit mit einem Kugelausstecher (Ø 12mm) aus den gut gekühlten Leber-Pâté-Dosen jeweils 5–6 Pralinenkugeln ausstechen, in den Croissantbröseln wenden und zusammen mit dem Portwein-Gelee und den gerösteten Toastscheiben auf Tellern anrichten. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Das Rezept Portweingelee wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Portweingelee, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Die Leber säubern und in zwei cm grosse Stücke schneiden. Den Zucker in einer Pfanne bei milder Hitze ganz leicht karamellisieren lassen, die Butter (2) dazugeben, gut durchmischen, dann die Leberstücke dazugeben. Mit Majoran, quatre epices und Cayennepfeffer würzen. Die Leber in eine bis zwei Minuten darin rosa braten. Die Leberstücke herausnehmen, im Mixer geben. Den Bratensatz mit Cognac und Portwein ablöschen und das Apfelgelee unterrühren. Die Zitrusschalen hineingeben, mit Sahne aufgiessen, leicht erwärmen und salzen. Kurz stehen lassen und die Zitrusschalen wieder entfernen. Die Sauce zu den Leberstücken geben und zusammen mit der restlichen kalten Butter schön glatt pürieren. Eventuell noch durch ein feines Sieb streichen, nochmals abschmecken. In eine flache Form oder Schale füllen, dabei sollte die Form nicht bis zum Rand gefüllt sein. Kalorien Gänseleberpastete mit Trüffeln (Zubereitung Haushalt) (Durchschnittswert). Die Mousse glatt streichen und im Kühlschrank in dreissig Minuten fest werden lassen. In der Zwischenzeit für das Portweingelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Tortenaufbau: Vom Biskuitboden einen 1, 5 cm dicken Boden abschneiden. Die Marmelade glatt rhren und den Mrbeteig mit der Marmelade bestreichen. Den Biskuitboden auf den mit Marmelade bestrichenen Mrbeteig setzen und Tortenring um die Bden herum geben. Denn Biskuit mit der Trnke bestreichen und die Moussemasse darauf geben. Deer Pastete mit Gänseleber mit Portwein 200g kaufen| Preis und Bewertungen bei Drinks&Co. Die Torte 2 Stunden im Khlschrank fest werden lassen. Dann die Melonenkugeln darauf verteilen, zum Schluss das Gelee darauf verteilen und nochmals die Torte 3 Stunden khlen. Dann aus dem Ring nehmen. Die Torte am Besten gut gekhlt servieren. 2 002/08/16/ Stichworte: Backen, Gelee, Melone, Obst, Portwein, Torte Erfasser: Christina Philip Quelle: Christina Philipp berarbeitet fr Kalorio
Die Form am besten für 15 Minuten einfrieren, damit der Pastetenteig beim Einfüllen nicht verformt wird. Die Leberwürfel unter die Farce heben und die Hälfte der Masse in die Form streichen. Die trocken getupften Brustfilets einlegen und mit der restlichen Farce bedecken. Dann den überstehenden Teig über die Fülle klappen. Das Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen. Den übrigen Teig 2–3 mm dick ausrollen und als Deckel zurechtschneiden. Den überstehenden Teig mit Dottermilch bestreichen, den Teigdeckel aufsetzen und an den Rändern festdrücken. Mit einem runden Ausstecher von 1 cm Durchmesser zwei Löcher in den Teigdeckel drücken und die Pastete nach Wunsch mit dem restlichen Teig verzieren. Mit Alufolie zwei passende Kamine formen und diese in die Löcher stecken, damit der austretende Dampf den Teig nicht aufweicht. Die Pastete mit Dottermilch bestreichen und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 45–50 Minuten backen. Anschließend vollständig abkühlen lassen. Für das Gelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.