Wir zeigen euch heute wie ihr aus frischen Erdbeeren im NU eine leichte und dennoch schmackhafte Kuchenvariation zaubern könnt. Anstelle von Zucker werden wir den Kuchen nämlich mit Stevia-Granulat zubereiten. Stevia hat eine 300- bis 450-mal stärkere Süßkraft als herkömmlicher Zucker und zudem kaum Kalorien. TIPP: Alle Stevia Produkte könnt ihr ganz bequem online bei DiaShop bestellen: Mit Stevia wird der Erdbeerkuchen zu einem leckeren und kalorienreduzierten Genuss. ©Printemps / Fotolia Zubereitung: Den Ofen auf 170 Grad vorheizen, das Blech mit Backpapier auslegen. Für den Teig: Die Eier trennen, Eiweiße mit Zitronensaft und 1 Prise Salz steif schlagen. Die Eigelbe schaumig rühren, nach und nach Stevia-Granulat dazugeben und alles dick-cremig schlagen. Sehr langsam Öl und Rum einfließen lassen, kurz weiterrühren. Himmlisch backen mit Stevia und Co - Diabetiker.Info. Mehl mit Backpulver sieben und unterheben. Etwas Mineralwasser dazugeben- Zuletzt den Eischnee unterheben. Den Teig auf das Blech geben. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Min.
Dazu Mehl mit abgewogenem Stevia Streusüße Granulat, einer Prise Salz, Backpulver, Butter, Quark und 1 Ei mit den Händen rasch einen Mürbteig zusammen kneten. Den Teig für 15 Minuten im Kühlschrank kühlen. Während dieser Zeit die vorgesehene Kuchenform mit abnehmbarem Rand (Springform) mit einem Bodendurchmesser von 24 cm sowohl auf dem Boden als auch den Rand mit etwas Butter oder Margarine ausstreichen, dünn mit Mehl bestäuben. Gewaschene, gut abgetropfte und geputzte Stachelbeeren bereit stellen. Den Backofen auf 210 ° C aufheizen, dabei den Backofenrost in die Mitte der Backröhre einschieben. Den Mürbteig auf einer leicht mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche so auf die Größe der Kuchenform ausrollen, dass man noch ringsum einen etwa 2 – 2, 5 cm hohen Teigrand formen kann. Diabetiker kuchen backen mit stevia side effects. Die ausgerollte Teigplatte in die vor bereitete Backform legen, ringsum die Teigränder mit den Fingern etwas festdrücken. Gemahlene Mandeln mit Stevia und Zimtpulver in einer Tasse vermischen, den Teigboden damit bestreuen.
Von einer Revolution war da die Rede, von einem Wundermittel, vom perfekten Zuckerersatz. Das Potential auf dem Diätmarkt ist riesig. Inzwischen sind allerdings immer öfter auch enttäuschte Stimmen zu hören, und das von vielen Seiten. Viele Verbraucher bleiben doch beim Zucker Die zulässige Höchstmenge, bis zu der Risiken laut aktueller Forschung nicht zu erwarten sind, ist vergleichsweise gering. Kuchen backen mit Stevia - Rezepte die klappen - Mamas Rezepte. Stevia steckt in Bonbons, in zuckerfreien Schokoladen, in Marmeladen, Kaugummi, Getränken, seit kurzem auch in einer Coca-Cola-Variante. Doch wie bei letzterer sind viele Produkte nicht ausschließlich mit Stevia gesüßt, sondern beinhalten zusätzlichen Zucker, da sonst die Höchstmenge überschritten würde. Einige Produkte – seien es mit Stevia gesüßte Nahrungsmittel oder reine Stevia-Produkte – sind bereits nicht mehr im Handel. Und ich könnte mir gut vorstellen, dass künftig noch mehr verschwinden. Denn viele Verbraucher scheinen sich, so wie ich, doch wieder nach anderen Süßungsmitteln umzusehen.
Ist Stevia für Sie noch ein "Traum" – oder eher eine große Enttäuschung? Kathrin Runge