normal 4, 63/5 (118) Schmandkuchen für saures Obst, z. B. Rhabarber, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Sauerkirschen, Pflaumen 20 Min. simpel 3, 57/5 (5) Blechkuchen mit Obst und Schmandcreme 20 Min. simpel 3, 4/5 (3) Fränkischer Schmelzeplootz - Quarkobstkuchen auf fränkische Art kann mit Johannisbeeren, Stachelbeeren, Zwetschgen, Pflaumenmus (Hutzelschmiere), Kirschen, Rosinen, Rhabarber belegt werden. 30 Min. normal 3/5 (1) Schneller Zucchini-Streuselkuchen mit Obst geeignet für Äpfel, Birnen, Pflaumen, Kirschen, Pfirsiche, Aprikosen, Stachelbeeren, Johannisbeeren usw. 20 Min. simpel 4, 13/5 (14) Aprikosenkuchen geht auch mit anderem Obst (Rhabarber, Johannisbeeren, Äpfeln, Stachelbeeren, Kirschen, usw. ) 20 Min. normal 3, 83/5 (4) Rhabarber-Kuchen lecker auch mit Stachelbeeren oder Johannisbeeren 20 Min. simpel 3, 94/5 (14) Rührkuchen auf dem Blech - Astrid ideal für Kirschen, Johannisbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren, Rhabarber und, und, und.... 20 Min.
Auch wenn das Wetter nicht wirklich so aussieht, es ist später Frühling. Frühling und Sommer, meine liebsten Jahreszeiten, weil es endlich leckeres, bezahlbares Obst gibt. Vor allem Beeren haben es mir angetan. Eigentlich sollte es einen einfachen Rührteig mit Johannisbeeren geben. Allerdings waren die Preise für die Johannisbeeren so horrende, dass ich mich kurzerhand für eine Mischung mit Stachelbeeren entschied. Ich sollte nicht enttäuscht werden. Den fruchtigsauren Beeren wird ein süßer Karamell entgegegengesetzt. Ich hätte gern noch ein Stück. Zutaten: 100g weiche Butter 100g Rohrohrzucker 150g Mehl 50g Speisestärke 1 TL Backpulver 1 EL Vanillezucker 1 TL Vanilleextrakt 3 Eier 125 g frische rote Johannisbeeren 400 g Stachelbeeren (frisch oder wie hier, im Glas) 125 g Zucker 200g Schlagsahne Zubereitung: Ofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten. Butter mit Vanillezucker und Zucker schlagen. Mehl, Backpulver und Speisestärke darübersieben.
Dieses Rezept für einen dünnen Johannisbeerkuchen, ist besonders für Liebhaber dieser etwas herb- sauren Frucht, gedacht. Mit den gleichen Zutaten, kann man natürlich auch zusammen mit anderen Fruchtsorten, eine fruchtige, nicht zu süße Obst- Wähe backen. Zutaten: für 12 Stück Für den Mürbteigboden: 150 g Mehl eine Prise Salz 80 g kalte Butter oder Margarine 1 Ei 50 g Zucker Zum Bestreuen des Bodens: 3 – 4 EL gemahlene Haselnüsse Für den Fruchtbelag: 400 g Johannisbeeren abgezupft gewogen Guss: 2 Eier 200 g Saure Sahne (10% Fett) 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) 4 EL Puderzucker Zubereitung: Zuerst aus den oben angegebenen Zutaten für den Teig einen Mürbteig zubereiten. Dazu Mehl mit Salz vermischen, mit der Hand in die Mitte vom Mehlhaufen ein Mulde eindrücken. In diese Mulde den Zucker und das Ei hinzu geben. Ringsum die kalte Butter oder Margarine in kleineren Stückchen legen. Jetzt mit den Händen alles rasch zu einem Mürbteig zusammen kneten, dabei gerade nur so viel kneten, dass alle Zutaten gut zusammen halten.
So es gab wieder eine Torte 🙂 was für eine tolle und köstliche 🙂 Und weil ich so schöne Johannisbeeren bekommen habe und Lust auf was erfrischendes hatte … entstand diese Schönheit. Ein Freund hat gesagt, das war die beste Torte, die er je gegessen hat 🙂 – Danke! Aber kurz zur Torte. Haselnuss-Biskuits getränkt mit Orangenlikör umhüllt mit Vanillemousse und frischen, säuerlichen Johannisbeeren. Wäre das was für Euch? Nimmt Euch Zeit bitte! Die Torte braucht ein paar Stunden Kühlschrank-Ruhe 😉 Wer nicht viel Mousse mag / will, die Zutaten für die Mousse einfach halbieren! Zutaten für die Biskuits: 6 Eier (Größe M) 1 Prise Salz 160 g Feinster Zucker 2 EL Vanillezucker 80 g gemahlene Haselnüsse 80 g Weizenmehl 1 TL Backpulver Zutaten für die Vanillemousse: 6 Blatt Gelatine 1 Vanilleschotte 4 EL Speisestärke 200 ml Schlagsahne (30% Fett), Zimmertemperatur 400 ml Schlagsahne (30% Fett), gut gekühlt 600 ml Milch 80 g Feinster Zucker 4 Eigelb 4 EL Vanillezucker Zusätzlich: 400 g rote Johannisbeeren 200 ml Orangenlikör Den Backofen auf 180°C (Oben- Unterhitze) vorheizen.