Ein herrlich leichtes Sommergericht mit Garnelen, Zucchini, Tomaten und Pinienkernen. Mit Vollkorn-Couscous reich an Ballasstoffen und ideal für eine gesunde und bewusste Ernährung. Couscous mit Garnelen & Zucchini Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 20 Min. Zutaten 100 Couscous Vollkorn in Bio-Quaität (Instant) 1 Zuchhini etwa 200 g 6 kleine Tomaten etwa 200 g 3 EL Olivenöl 1 Zehe Knoblauch 6 Blätter frisches Basilikum 150 g Garnelen roh, tiefgefroren, möglichst groß Salz Pfeffer 1 Zwiebel etwa 100 g 20 g Pinienkerne Anleitungen Vollkorn-Couscous mit 150 ml kochendem Wasser übergießen, umrühren, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl abschmecken und zur Seite stellen. Die tiefgefrorenen Garnelen im Wasserbad auftauen und abtropfen lassen. Tomaten halbieren, Basilikum hacken, beides zur Seite stellen. Die Pinienkernee mit wenig Öl in der Pfanne kurz (! ) anrösten (Achtung: viel rühren, wird schnell zu braun) Zucchini der Länge nach halbieren und in Streifen schneiden.
Anzahl Zugriffe: 45631 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Pescado Yucateco - Fischfilet Yucatan Art Gebratenes Schollenfilet auf gestampften Minze-Erdäpfel-Erbsen Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Couscous mit Garnelen
047 mg (26%) mehr Calcium 222 mg (22%) mehr Magnesium 189 mg (63%) mehr Eisen 3, 1 mg (21%) mehr Jod 185 μg (93%) mehr Zink 5, 6 mg (70%) mehr gesättigte Fettsäuren 1, 4 g Harnsäure 357 mg Cholesterin 270 mg mehr Zucker gesamt 8 g Zubereitungstipps Wie Sie Couscous kinderleicht auflockern Zubereitungsschritte 1. Die Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, einige Blätter zur Seite legen, den Rest in Streifen schneiden. 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mitbraten. Tomatenmark und Chilipulver einrühren, mit Brühe aufgießen und die Tomatenwürfel zufügen, alles auf niedriger Stufe ca. 5 Min. leise köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3. Den Couscous mit 200 ml kochendem Wasser aufgießen und mit etwas Salz würzen, quellen lassen.
Büro-Lunch-Liebling: Eine gute Handvoll Zutaten, die du immer auf Vorrat haben kannst - fertig ist ein leckeres Pfannengericht, das auch kalt als Salat zum Mitnehmen schmeckt. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Packung (285 g) gegarte TK-Garnelen 3-4 EL Olivenöl Packung (480 g) italienisches TK-Gemüse 150 g Couscous Salz, Pfeffer, Zucker TK-Kräutermischung 4 heller Balsamico-Essig Zubereitung 25 Minuten ganz einfach 1. Garnelen auftauen lassen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Gefrorenes Gemüse darin bei starker Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Dann bei mittlerer Hitze 6–7 Minuten weiterbraten, dabei mehrmals umrühren. Garnelen abspülen, trocken tupfen und die letzten 1–2 Minuten mitgaren. 2. Inzwischen Couscous mit gut 200 ml kochendem Wasser übergießen und zugedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und mit Salz und Pfeffer würzen. Gefrorene Kräuter und 2–3 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Gemüse mit Essig ablöschen. Couscous unterheben, kurz erhitzen.
Garnelen darin unter Wenden ca. 3 Minuten braten, Knoblauch zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat nochmals abschmecken, mit den Garnelen servieren. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 610 kcal 2560 kJ 20 g Eiweiß 36 g Fett 52 g Kohlenhydrate Foto: Pretscher, Tillmann
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