11. 2012 1 Beiträge (ø0/Tag) Der Grund dafür dürfte wohl ein Gen sein, welches manche Menschen haben und andere wieder nicht;) Hat man die passenden Rezeptoren, schmeckt der Kohl bitter. Wenn nicht... lucky guy;D Wenn ich mal Zeit hab, suche ich euch den Fachartikel dazu raus;) Lg;) Mitglied seit 08. 2011 Mitglied seit 10. 2006 55. 080 Beiträge (ø9, 37/Tag) Hallo TyRoNiMo, an der Kochdauer liegt es nicht wenn Blumenkohl bitter schmeckt. Bei den Kohlgemüse können vor allem in den Blättern und im Strunk natürlicherweise Bitterstoffe vorkommen. Blumenkohl, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. Kann, nicht muss. Deshalb sollte man von dem Strunk möglichst großzügig entfernen. Eine Prise Zucker im Kochwasser hilft auch oft. katir Mitglied seit 10. 01. 2015 10. 591 Beiträge (ø3, 95/Tag) Dieser Tipp von >>katir<< mit einer guten Prise Zucker ins kochende Salzwasser und natürlich Muskatabrieb ist natürlich völlig richtig. Doch der Tipp, den Strunk großzügig zu entfernen dagegen, nicht ganz so. Denn: In meiner Küche wird der Strunk des Blumen- Romanesco- oder Brokkolikopfes rausgetrennt und nachhinein in der Röschenbrühe ebenfalls grobzerkleinert abgegart und im Anschluß abgedämpft.
Ist doch egal, ob Du da erst warst! Besser 1x zuvielals 1x zu wenig! Denn mit Lebensmittelvergiftungen ist nicht zu spassen, egal ob oder nicht! Hallo ui, da war der Blumenkohl wohl shcon etwas älter, dann wird der so bitter und bläht ordentlich. Ich fürchte, bsi zum Luft-Ablassen wirst Du Dich damit rumärgern. VIDEO: Rosenkohl ist bitter - so mildern Sie den Geschmack. Aber zum Notarzt mußt Du sicher nicht. Vielleicht gehst Du in die warme Wanne, dass kann auch entblähen. Gruß, Charly
Wascht sie vorher gründlich und verwendet am besten nur die inneren Blätter, da die äußeren holzig sein können. Menschen, die unter einer Schilddrüsenerkrankung oder akutem Jodmangel leiden, sollten lieber auf rohen Blumenkohl verzichten. Das Gemüse zählt nämlich zu den Kreuzblütlern und enthält goitrogene Substanzen, die die Aufnahme von Jod in die Schilddrüse hemmen können. Da Rohkost nicht so leicht verdaulich ist, ist es wichtig, das Gemüse immer gründlich zu kauen. Um unerwünschte Nebenwirkungen wie Blähungen und Bauchschmerzen zu vermeiden, sollte man zunächst nur kleinere Mengen Blumenkohl roh essen, sodass sich der Verdauungstrakt an den Kohl gewöhnen kann. Blumenkohl-Rezepte Die besten Ideen für die weißen Röschen 49 Bilder 29. Wenn blumenkohl bitter schmeckt translation. 10. 2020 Bei uns findet ihr köstliche Blumenkohl-Rezepte, außerdem verraten wir, wie ihr Blumenkohl zubereiten und Blumenkohl einfrieren könnt. #Themen Blumenkohl Gemüse Kohl Vitamin Kochen Kochtipp