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für 2 Personen Für den Belag: 150 g White Tiger Garnelen, roh 200g Ricotta 100g Mozarella 1 Stängel Basilikum 1 Handvoll frischen Rucola 1 EL Pesto 1 TL geröstete Kapern Salz, Pfeffer Für den Teig: 150g Mehl 1 gute Prise Salz 10cl lauwarmes Wasser 1 EL Olivenöl 10g frische Hefe 1. Für den Teig Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen. Die Hefe in etwas lauwarmem Wasser verquirlen und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles mindestens 10 Minuten gut durchkneten, Olivenöl hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten bis der Teig eine Kugelform erreicht hat. Wenn nötig kann etwas Mehl hinzugefügt werden. Zudecken und für 1 1/2 Stunden ruhen lassen. 2. Die noch gefrorenen Garnelen für etwa 5 Minuten in lauwarmes Wasser legen, das Ganze ein zweites Mal wiederholen, abtropfen lassen und beiseitestellen. 3. Den Teig nehmen und auswellen, bis eine Pizzaform entsteht. Pizza mit Garnelen Rezepte - kochbar.de. Der Teig sollte dabei sehr dünn sein (0, 5 cm). Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 4. Ricotta mit einer Prise Salz und Pfeffer vermengen.
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