Nein, ich habe die Kürbissuppe nicht neu erfunden. Aber ich habe eine Variante ausprobiert, die sehr sehr lecker schmeckt und die vielleicht noch nicht jeder kennt. Schuld ist eigentlich eine Sterneköchin, nämlich Maria Groß, in deren Restaurant "Clara" wir am Freitag in Erfurt gegessen, nein: gespeist, haben. Es gab zwar keine Kürbissuppe, aber es gab zum Fisch eine Soße, in der ebenfalls Vanille verarbeitet war, und das hat unfassbar genial geschmeckt (wie alles an diesem Abend! ), weshalb ich mich heute an das Kürbissuppe-mit-Vanille-Experiment gewagt habe. Und ich muss sagen, es hat sich gelohnt. Also danke, liebe Maria Groß, für die Inspiration! Fruchtige Kürbissuppe aus Hokkaido Rezept. Kürbissuppe mit Vanille (4 Portionen) 1 kleiner Butternut-Kürbis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 ml Sahne oder Kokosmilch ca. 500 ml Gemüsebrühe 1 Vanilleschote etwas Öl Salz, 1 Prise Zucker, Chiliflocken Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Den Kürbis halbieren und vierteln, dann das Kerngehäuse mit einem Löffel großzügig entfernen.
Vanille und Kürbis passen unheimlich gut zusammen. Das harmonische Aroma der Vanille verfeinert die leichte Fruchtigkeit des Kürbis. Probieren Sie es aus! Die Zutaten für die Vanille Kürbissuppe: 600 gr Kürbis (Butternut oder Hokaido – für 6 Personen) 1 mittlere Zwiebel 1 El Ingwer 1 Knoblauchzehe 600 ml Gemüsebrühe 1 Tl mildes Curry 1/4 Vanilleschote 1 Tl mildes Chilisalz (nach Bedarf) 100 ml Sahne 1 kl Tasse Orangensaft 1 El Petersilie Und so geht's: Den Kürbis waschen, Kerne und Fäden entfernen, klein schneiden und mit der kleingehackten Zwiebel, geriebenem Ingwer und der zerdrückten Knoblauchzehe vermengen. Alles in der Gemüsebrühe bei milder Hitze in ca. Kürbis Suppe mit Croutons und Vanille. 20 min. weich kochen, abkühlen lassen, mit dem Stabmixer pürieren. Das Curry, das Vanille Mark und das Chilisalz, die halbsteif geschlagene Sahne und den Orangensaft hinzugeben und alles bei kleiner Hitze ziehen lassen. Für später die Petersilie frisch gehackt o. geschnitten bereitstellen, die man später in die fertige Suppe streut.
Die Zutaten für die Croutons: 75 gr. Weiß-/Toastbrot 2 - 4 El Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1/4 Vanilleschote Toastbrot in 1 cm große Würfel schneidet, in der Pfanne mit dem Olivenöl bei milder Hitze rundum goldgelb rösten. Kürbissuppe mit Lachs und Vanille Rezepte - kochbar.de. Dann die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden und die bereits vorhandene, ausgekratzte Vanilleschote dazugeben. Brotwürfel goldbraun rösten. Croûtons auf Küchenkrepp zum Abtropfen geben, Vanilleschote und Knoblauchscheiben entfernen, Croutôns zur Kürbissuppe reichen. Extratipp: Man kann auch schmale Streifen von geräuchertem Lachs kurz vor dem Servieren in die Suppe geben.
Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. In einem hohen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch zusammen mit den Kürbiswürfeln anbraten. Dann das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufgießen, so dass die Kürbisstücke knapp mit Flüssigkeit bedeckt sind. Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschlitzen. Mit dem Messerrücken das Vanillemark herauskratzen und mit den zwei Schotenhälften in den Topf geben. Nun das Ganze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Kürbisfleisch ganz weich ist. Die Vanilleschoten rausfischen und die Suppe pürieren. Mit Sahne/Kokosmilch, Salz, Zucker und wenig Chili abschmecken. Ggf. noch etwas Wasser oder Brühe angießen, falls die Konsistenz zu dickflüssig ist. Falls die Suppe nicht sofort verzehrt wird, die Vanilleschoten wieder hineingeben und bis zum Servieren in der Suppe ziehen lassen. P. S. Das Schwarze auf der Suppe auf meinem Foto ist übrigens kein Pfeffer, sondern gemahlene Vanilleschote!
Herbstliche Kürbis Suppe mit Orangensaft Sobald es draußen ein wenig ungemütlicher wird, ist es wieder Zeit für eine wärmende Suppe. Diese fruchtig, herzhafte Kürbissuppe ist ideal für einen stürmischen Herbsttag. Zutaten für 4 Portionen: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 kleines Stück Ingwer 1, 2 kg Hokkaido Kürbis 50 g Butter 200 ml Orangensaft 1, 3 l Gemüsebrühe 1 EL Kurkuma Salz, Pfeffer Muskat Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Hokkaido waschen, vom Stängel befreien, das Kerngehäuse entfernen und den Kürbis würfeln. In einem großen Topf die Butter zerlassen und die Zwiebeln, den Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Den Hokkaido und das Kurkumapulver hinzugeben und kurz andünsten. Mit dem Orangensaft ablöschen und ca. 10 Minuten einkochen lassen. Nun die Brühe hinzugeben und die Suppe für 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Hauch Muskatnuss verfeinern und pürieren. Die Kürbissuppe je nach Belieben mit Kürbiskernen oder Kürbiskernöl anrichten und servieren.
45 Minuten Backofen auf 170 ° C vorheizen Zuerst den Hohhaido Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Danach den Kürbis in große Stücke schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt, für ca. 30 Minuten im Backofen rösten. Inzwischen die Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und grob würfeln. Das Kürbiskernöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin ca. 4 Minuten andünsten. Das Gemüse mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch ablöschen und 20 Minuten auf geringer Stufe köcheln lassen. Danach die Kürbisstücke aus dem Backofen nehmen und in den Topf zu dem anderen Gemüse geben. Nun den Topf von der Herdplatte nehmen und das gekochte Gemüse mit einem Stabmixer fein pürieren. Außerdem noch den Zitronensaft zufügen und dann mit den Gewürzen Salz, Pfeffer und Vanille abschmecken. Anschließend die Suppe in Tellern füllen und einige Kürbiskerne obendrauf geben. Unser TIPP: Sollte die Kürbiskernsuppe zu sämig / fest sein einfach etwas Wasser hinzufügen.
Unser Kindergarten-Team: • Leitung • Gruppenleitungen • Erzieherinnen / Kinderpflegerinnen • Naturpädagogin • Inklusionskräfte • Bundesfreiwilligen Dienst und freiwilliges Soziales Jahr • Hauswirtschaftskraft • Reinigungskräfte
Wo habe ich ungeahnte Fähigkeiten an ihr entdeckt? Was ist ihr besonders gut gelungen? " Schritt: Nun gibt jede Kollegin den Kolleginnen, denen sie ein Kompliment machen möchte, eine schriftliche Nachricht. Diese ist anonym, wird nur mit dem Namen der Empfängerin versehen und auf kleinen Zetteln notiert. Die Nachrichten werden in den Umschlag gesteckt, der für die jeweilige Kollegin bereitliegt. Die Nachricht enthält 2 Aussagen: 1. die entdeckten Fähigkeiten und 2. wie die Kollegin dieses Wissen eventuell bei der Überarbeitung der Konzeption einbringen könnte. So könnte es konkret klingen In der Nachricht könnte z. Kindergarten Regenbogen - Unser Team. stehen: " In der letzten Zeit ist mir aufgefallen, dass du viele kreative Ideen zur Raumgestaltung hast. Hättest du vielleicht eine Idee, wie wir die Seiten und den Einband der Konzeption aufpeppen könnten? Könntest du dir auch vorstellen die Rubrik "Raumgestaltung" für unsere Konzeption zu schreiben? Ich fände es gut, wenn Deine Praxiserfahrungen den Text anschaulicher machen. "
Die gegenseitige Wertschätzung im Team bietet den pädagogischen Fachkräften die Möglichkeit, fachliche bzw. berufliche Fragen anzusprechen, kritisch zu diskutieren und zu reflektieren. In den Dienstbesprechungen werden regelmäßig Fragen und Probleme aus der Praxis besprochen, Lösungsmöglichkeiten und gute Erfahrungen ausgetauscht. Die pädagogischen Fachkräfte nutzen das Team als einen geschützten Ort, um Erfahrungen zu sammeln und zu reflektieren (Gesprächsführung, neue Methoden, Protokoll, u. ä. ). Die pädagogischen Fachkräfte legen für sich fest, wie innerhalb des Teams ihnen zustehende Entscheidungen getroffen und Informationen weitergegeben werden und wie die Dienstbesprechung organisiert wird. Fortbildungen Die pädagogischen Mitarbeiter/innen verstehen Fortbildungen als Möglichkeit zur Verbesserung der eigenen beruflichen und persönlichen Kompetenzen und zur Weiterentwicklung der Einrichtung. Konzeption überarbeiten – So kann sich jede im Team einbringen. (vgl. Anlage 6: Konzept: Qualitätssicherung). Anleiten von Praktikant/innen Wir bieten den Praktikant/innen eine förderliche Lernatmosphäre und sehen das Praktikum als eine Chance zur Weiterentwicklung.
Wir fördern Fachlichkeit, Motivation und persönliche Weiterent- wicklung unserer Mitarbeiter und schätzen ihre geleistete Arbeit. Wir sind ein flexibles, aufgeschlossenes Team und unterstützen und ergänzen uns gegenseitig in der Arbeit. Der kontinuierliche fachliche Austausch im Team als auch der Aufbau guter Beziehungen untereinander, zu Kindern und Eltern, liegen uns dabei sehr am Herzen. Die wöchentlichen Teambesprechungen dienen zum gemeinsamen Planen, Informationsaustausch, Einbringen von Anregungen und Ideen und Reflexion unserer Arbeit. Ergänzend finden regelmäßig Besprechungen in den einzelnen Gruppenteams statt. Konzeption kita teamarbeit. Kontinuierliche Fortbildungen sind für uns ein weiterer wichtiger Bestandteil, um unsere pädagogische Arbeit qualitativ zu erhalten, weiter zu entwickeln und auszubauen. Ebenso soll dadurch auch stetig unsere Fachkompetenz gestärkt werden. Die aktive Teilnahme unserer Mitarbeiter an regionalen und über- regionalen Arbeitskreisen und Tagungen, bilden eine weitere Möglichkeit zum Austausch in pädagogischen Fachkreisen.
Es treten immer mindestens zwei Teams gegeneinander an. Als Baumaterial können beispielsweise Pappe, Papier oder auch Bauklötze zur Verfügung gestellt werden. Das Spiel zeigt deutlich, dass ein Team nur dann gewinnen kann, wenn es kreative Ideen entwickelt und zusammenarbeitet. Der gordischen Knoten: Alle Teammitglieder stellen sich im Kreis auf. Daraufhin strecken alle ihre rechte Hand aus und greifen damit die einer anderen Person. Das Gleiche gilt für die andere Hand. Anschließend müssen die Teilnehmer versuchen den Knoten aus Armen zu lösen, ohne die Hände loszulassen. Hierbei ist Kommunikation und Teamwork gefragt. Am besten gelingt dieses Spiel bei einer Teilnehmerzahl von 8-20 Personen. 3. Zusammenarbeit im Team - KITA-Weitingen. Die Vor- und Nachteile der Teamarbeit im Kindergarten Wie bereits erwähnt, bietet die Zusammenarbeit in einer Kindertagesstätte enorm viele Vorteile. In der Praxis kann es jedoch auch zu einigen Problemen oder Unstimmigkeiten kommen.
Eine gute Zusammenarbeit: ist von gegenseitigem Vertrauen und einem Wir-Gefühl geprägt fördert die konstruktive Kommunikation motiviert die Teammitglieder, aktiv zu werden zeigt sich in der Zufriedenheit der Eltern und Kinder trägt dazu bei, dass Probleme schneller gelöst werden können erleichtert den Umgang miteinander Wichtig: Für die Teamentwicklung ist ein kompetentes Führungsverhalten der Leitung notwendig. Sie sollte den Kolleginnen und Kollegen gegenüber Wertschätzung und Verständnis zeigen. 2. Jeder muss aktiv zu einer guten Zusammenarbeit beitragen Teamarbeit funktioniert nur, wenn sich alle miteinbringen. Damit ein Team funktionieren kann, müssen alle Mitarbeiter mithelfen. Das bedeutet, dass jedes Teammitglied lernen muss, Verantwortung zu tragen und die Kompetenzen der Kollegen zu respektieren. Das Arbeiten im Team gestaltet sich natürlich wesentlich einfacher, wenn sich jedes Mitglied mit der Arbeit und den Zielen identifizieren kann. Der Teambildungsprozess kann unter Umständen einige Zeit in Anspruch nehmen.