1, 5 Liter Gemüsebrühe 2 Dosen weiße Bohnen (Abtropfgewicht je 240g) 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht je 240g) 2 Dosen Tomatenstücke (je 400g) 500g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 400g Räuchertofu, glutenfrei (Alnatura, Bio DM) 130g Sojawürfel + ca. 500ml Gemüsebrühe 3 große Zwiebeln 1 rote Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 200ml Rotwein, vegan 8 EL Pflanzenöl, neural 4 Knoblauchzehen 3 EL Paprikapulver, süß (eine schöne rote Sorte) 3 EL Tomatenmark 2 EL Tamari 1-2 Chilischoten, je nach Schärfe 3 TL Petersilie, getrocknet oder entsprechend frisch 2 TL Rauchsalz 2 TL Majoran, getrocknet 1 TL Kümmel, gemahlen 2 Lorbeerblätter 5 Wacholderbeeren 3 Pimentkörner 3 Gewürznelken, ganz etwas Pfeffer, schwarz Salz
Beim Sauerkraut habe ich den Rest meines selbst gemachten Krautes mit etwas zugekauftem verlängert – ich muss unbedingt wieder einen neuen Ansatz machen! Das Ergebnis: durch das lange Schmoren wird das Fleisch butterzart (sogar die anfangs sehr feste Schwarte der Haxe, die wir zwar entsorgt haben – wer mag, kann sie aber durchaus essen), der Kohl wunderbar würzig. Als Beilage zum Podravak gefällt mir am besten Kartoffelpüree oder Kartoffeln, Polenta ist auch üblich. Man kann dem Sauerkraut auch etwas Reis beimischen, der beim Garen die Flüssigkeit aufnimmt. Serbischer Bohneneintopf (Serbien) - Rezept | Kaufland. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 4 Titel: Podvarak – serbischer Sauerkrauttopf mit Fleisch Kategorien: Eintopf, Kohl, Fleisch, Serbien Menge: 3 Personen Zutaten 1-2 Essl. Schmalz 1 Öl Fleisch; nach Belieben (hier 1 kleine -geräucherte Schweinshaxe*, 1 geräucherte -Kolbasz, Speckabschnitte, 1 kleines -Schweinekotelett) Zwiebel; gewürfelt 2 Knoblauchzehen; gehackt groß. Möhre; in Scheiben 0, 8-1 kg Sauerkraut Salz oder Vegeta; nach Bedarf 1-1 1/2 Mildes Paprikapulver Pfeffer 3 Lorbeerblätter 100-150 ml Wasser (P: Räucherbrühe von der Schweinshaxe) Quelle diverse Rezepte und Videos im Netz Erfasst *RK* 12.
Kann Werbung ohne Gegenleistung durch weiterführende Links enthalten Neues Jahr, neues Reiseglück. Vorerst allerdings weiterhin "nur" virtuell im Rahmen von Volkers kulinarischer Weltreise. Seit März 2018 sind wir kulinarisch kreuz und quer durch die Welt unterwegs. Ist das zu fassen?! Im Januar geht es nun nach Serbien, dessen Küche nicht unähnlich der kroatischen Küche ist, wo wir tatsächlich im Mai 2018 unterwegs waren. Die Ćevapčići mit Djuvecreis, die ich damals gemacht habe, kennt man auch in Serbien. Was mir noch einfiel, war einmal die Serbische Bohnensuppe und das Serbische Reisfleisch, wobei ich mir bei letzterem nicht sicher bin, ob das nicht eine deutsche Erfindung ist. Ich entschied mich also für die Bohnensuppe, deren Rezept ich mir aus verschiedenen Rezepten aus dem Netz zusammengestellt habe, u. Serbische Bohnensuppe - veganpowercooking-glutenfrees Webseite!. a. standen die Serbische Bohnensuppe von Das Mädel vom Lande und die Suppe von Langsam kocht besser Pate. Letzten Endes ist dann mein eigenes Rezept zustande gekommen. Da im Januar seit 2014 immer die große Aktion Veganuary läuft, ist meine Serbische Bohnensuppe ebenfalls vegan.
Zwiebel fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel in der heißen Butter glasig dünsten. Paprika hinzugeben und umrühren. Unter Rühren das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Langsam Gemüsebrühe zugießen und stetig weiterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe unter Rühren aufkochen lassen. Serbischer bohneneintopf vegan food. Temperatur herunterdrehen und Bohnen hinzufügen. Zum Beispiel mit Pfannen Brot servieren. Wie bei allen Hausmannsrezepten dieser Welt, gibt es auch bei der Serbischen Bohnensuppe unzählige Varianten. Einige davon sind mit Kartoffeln oder mit Bauchspeck. Es spricht auch nichts dagegen Paprika Würfel oder Würstchen hinzuzufügen. Eine Suppe eignet sich bestens, um Reste zu verwerten, diese milde Bohnensuppe besonders. Ich wünsche Dir viel Spaß mit diesem Rezept und bin gespannt, was in Deine Suppe kommt. Berichte mir gerne in einem Kommentar davon oder wenn Du mich unterstützen möchtest, tagge mich auf Instagram.
Nach ca 2 Stunden sind die Bohnen weich, falls nicht lasst alles noch etwas weiterköcheln! Jetzt alles salzen und den Eintopf abschmecken. Guten Hunger! Es gibt Rezepte die sieht man und begeistern einen sofort. So ist es mir auch mit der BeerChiliCheese Suppe ergangen! Die kulinarische Weltreise: Serbische Bohnensuppe vegan | Brittas Kochbuch. Ich habe […] Ganz oben auf meiner Liste steht schon lange Leberkäse im Dutch Oven selbst zu machen! Oft haben wir das aufgeschoben, am Wochenende […] Chili mal anders, keine roten sondern weisse Bohnen geben hier den Ton an! 😉 Ein "normales" Chili besteht ja oftmals aus gehacktem, […] Vor ein paar Wochen ist ein Team von RTL Nord bei mir gewesen und hat einen sehr guten Bericht über mich und […]
Je mehr die Suppe köchelt, desto dickflüssiger wird sie. Mit etwas Wasser kann sie wieder verflüssigt werden. Aufgewärmt schmeckt die vegane Serbische Bohnensuppe am Besten. Serbischer bohneneintopf vegan.fr. Die Partygäste werden begeistert sein. Wer möchte, kann zum Schluss Vürstchen oder angebratenen Räuchertofu dazu geben. Damit der Rauchgeschmack nicht zu überwiegt, würde ich dies aber separat erst zur Suppe reichen bzw. kurz vor dem Servieren in die Suppe geben. Lasst es Euch schmecken!