Mit dieser Erdbeer Frischkäse Torte werde ich euch heute ein großes Stück Sommer auf den Teller zaubern. Glaubt ihr nicht? Dann müsst ihr mein heutiges Törtchen unbedingt nachbacken! Denn das ist Sommer pur! Wenn mich eine Frucht an meinen geliebten Sommer erinnert dann wirklich die Erdbeere. Und deswegen wandert diese auch in fast jedes Rezept. Mann muß die Früchte ja nehmen wie sie kommen, oder? Und wenn wir dann nunmal am Anfang der Erdbeer Saison stehen, dann wandern die halt in und auf fast jede Torte! Erdbeer frischkäse creme ice cream. Tägliche Erdbeer Ration Während der Erdbeer Saison haben wir fast jeden Tag eine kleine Schale frische Erdbeeren in der Küche stehen. Ich komme quasi jeden Tag an meinem liesten Erdbeer Verkaufstand vorbei. Und so muß halt immer ein Schälchen mit. Zumindest so lange bis die Erdbeer Felder freigegeben werden. Für die eine oder andere Beere zwischendurch hab ich ja auch meine geliebten Erdbeeren auf dem Balkon. Sonst habe ich sie immer in meinen Kästen eingepflanzt. Aber seit ein paar Wochen bin ich stolze Hochbeet Besitzerin!
Zubereitung Küchengeräte 1 Schüssel, 1 Küchenpapier, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 feine Reibe, 1 Zitronenpresse, 1 Küchenwaage, 1 Rührschüssel, 1 Teelöffel, 1 Esslöffel, 1 Handmixer, 1 Mini-Muffinform aus Silikon (15 Mulden, je 20 ml), 1 Tasse, 1 Spritzbeutel mit Sterntülle (8 mm Ø), 1 Kuchengitter Zubereitungsschritte 1. Erdbeeren vorsichtig waschen, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2. 8 Erdbeeren beiseitelegen. Den Rest putzen, in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. 3. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und die Hälfte der Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. 4. Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. 50 g Erdbeerpüree, Ei, 50 g Rohrzucker, Zitronenschale, Öl und Buttermilch dazugeben. Mit den Quirlen eines Handmixers zu einem glatten Teig verrühren. 5. Erdbeer frischkäse creme ingredients. Eine Mini-Muffinform (aus Silikon, 15 Mulden, je 20 ml) einfetten und den Teig einfüllen. Auf dem Backofenrost im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C, Gas: Stufe 2–3) auf der mittleren Einschubleiste 15 Minuten backen.
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