Soviel Zucker, wie es dem persönlichen Geschmack entspricht ebenfalls unterrühren. Diese Salatmarinade über den Heringsalat gießen und gut miteinander vermischen. Anschließend ca. 15 Minuten zum Durchziehen in der Küche stehen lassen. Kosten und eventuell nochmals etwas nachwürzen. Heringssalat - mit Apfel und Rote Beete ein absolutes Highlight !. Frischen Dill klein schneiden, ein paar Dillspitzen für die Dekoration zur Seite legen, den Rest unter den Heringssalat unterheben. Zuletzt noch ein paar EL kalte oder lauwarme Brühe über den Salat gießen, unterheben. Die Eier pellen, in Viertel oder grobe Würfel schneiden und auf den Salat legen. Den roten Heringssalat entweder gleich in der Schüssel, oder auf 4 einzelne Teller verteilt, mit Dill und hart gekochten Eiern dekoriert, zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Eine Portion Roter Heringssalat mit Salatmayonnaise enthalten ca. 360 kcal und ca. 21 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Rote Beete zusammen mit den Kartoffeln darin ca 45 – 60 Minuten gar kochen. Schälen und abkühlen lassen. Anschließend fein würfeln. 2. Schalotte sehr fein hacken. Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Äpfel waschen und fein stifteln, anschließend mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit der Apfel nicht braun wird. Walnüsse klein hacken. 3. Alles in einer großen Schüssel mit dem Kernöl vorsichtig miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben kann man auch mit dem restlichen Zitronensaft nachwürzen. Wissenswert: Am besten schmeckt der Heringssalat am nächsten Tag, nachdem er etwas durchgezogen hat. Kalorienbewusste Diätmenschen können die Kartoffeln einfach weglassen – das Endergebnis ist das gleiche – der Heringssalat schmeckt durch die erdigen Aromen der Roten Beete wie ein echtes Fischergericht. Heringssalat mit appel d'offres. Sehr gut passt auch ein hart gekochtes und klein gehacktes Ei in den Heringssalat und viele geben etwas saure Sahne als Sauce mit dazu, aber das kann jeder selber entscheiden.
Der neue Hering hat jedes Jahr im Frühjahr Saison und wird vor allem in den norddeutschen Ländern gefangen. Von April bis Mai suchen Kilometer lange Schwärme die Küstengewässer auf, wo sie im seichten Wasser laichen wollen. Jetzt kann man den Hering sogar mit einer einfachen Angel fangen, denn der Plankton fressende Fisch schnappt nach allem, was sich vor seinen Augen auf und ab bewegt. Die professionelle Fischerei benutzt natürlich große Schleppnetze, die zwar sehr effektiv für die Fangquoten sind, aber leider auch für jede Menge unerwünschten Beifang sorgen. Heringssalat mit Apfel und Dill-Dressing Rezept - FIT FOR FUN. Beim Einkauf sollte man also darauf achten wo und wie er gefangen wurde. Greenpeace empfiehlt ihn im nachhaltigen Fischkalender 2013 noch als genießbar, allerdings nicht unbedingt aus dem Nordost- oder dem Nordwest-Atlantik. Zutaten für 8 Personen: 8 Matjesfilets 1 Rote Beete 2 Äpfel 1 kleine Schalotte 2 Kartoffeln 1 handvoll Walnüsse 2 EL Traubenkernöl 1 Zitrone Zubereitung: 1. In einem Topf kaltes und leicht gesalzenes Wasser aufsetzen.