Rewe gehört zu den besseren Supermärkten in Deutschland. Doch gilt das auch für das Weinsegment? Das wollte ich herausfinden und habe zum großen Rewe Wein-Test angesetzt. Ich habe die Rewe Weine auf einer Skala von 0 bis 5 bewertet und so die besten Rewe Rot- und Weißweine gefunden. Die Note 0 wäre dabei abartig schlecht und 5 wirklich großartig. Meine Verkostung war groß angesetzt und insgesamt wurden über 50 Flaschen getestet. Die 10 besten Rewe Rotweine 1. Conti Serristori Chianti Classico Riserva – 5 Punkte Der Wein für den perfekten Italia-Abend! Eros Ramazotti läuft im Hintergrund. Dazu eine deliziöse Auswahl Antipasti. Der Conti Serristori Chianti Classico Riserva ist aber nicht nur für Italiensfans die perfekte Wahl. Rotwein wenig säure funeral home. Denn Meinung nach ist er der beste Rewe Wein überhaupt! Preis: 7, 99 Euro 2. Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon – 5 Punkte Der Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon gehört zu meinen absoluten Lieblingsweinen! Weinanfänger schätzen an ihm seine Frucht. Aficionados lieben ihn für seine Ausgewogenheit.
Von Natur aus in einer Weintraube enthalten sind die Weinsäure und die Äpfelsäure, die zusammen im fertigen Wein ca. 90% der Gesamtsäure ausmachen, sowie die Zitronensäure. Der jeweilige Gehalt und das Verhältnis der Säuren zueinander hängen von der Rebsorte, der Lage und den klimatischen Verhältnissens des Standorts ab. Kühlere Anbauregionen fördern die Säurebildung in der Traube. Daher ist der Säuregehalt der Trauben in nördlicheren Anbauregionen wie Nordfrankreich oder Deutschland meist höher als in südlicheren Weinnationen wie Spanien, Süditalien oder Südfrankreich. Ziehen Winzer in Deutschland in der Regel das erreichte Mostgewicht als Gradmesser für den Erntezeitpunkt heran, wird in südlicheren Ländern bei dieser Frage der Säuregehalt verstärkt berücksichtigt. Der Säuregehalt in einer Beere verändert sich im Laufe ihrer Vegetationsperiode. Nach dem Austreiben ist zunächst ein stetiger Anstieg der Säure zu beobachten. Rotwein mit wenig säure. Das Maximum wird kurz vor Beginn der Reife erreicht. Während der Reife folgt dann eine Abnahme.
Diese objektiven Messungen sind aber nicht immer ident mit der empfundenen Säure. Der im Wein enthaltene Zucker ist maßgeblich für unser Säureempfinden verantwortlich. Ein säurearmer und wenig süßer Wein wird schnell als sauer empfunden, während stark säurehaltige Weine mit einem hohen Zuckergehalt als mild geschmeckt werden kann. Aber auch die Trinktemperatur spielt eine große Rolle, wenn es um die geschmackliche Interpretation von Weißweinen geht. In meinem Artikel " Welche Trinktemperatur für Weißwein? " erfahren Sie mehr zu diesem Thema. Wenig Säure – Weingut Sandwiese. Aber auch die Technik " Wie verkostet man Wein richtig? " spielt eine tragende Rolle. Was erhöht oder vermindert die Säure? Neben dem tatsächlichen Säuregehalt und dem Zuckerspiegel haben auch die klimatischen Verhältnisse, die Rebsorte, die Lagerung und der Alkoholgehalt eine Wirkung auf die empfundene Säure. Die Rebsorten Eher säurebetonte Weine sind Riesling, Sauvignon Blanc, Silvaner und Grüner Veltliner, während die Rebsorten Weißburgunder, Pinot Grigio, Trebbiano, Chardonnay und Rivaner als säurearm anzusehen sind.