#02 - Wacholder Eine weitere gesetzlich vorgeschriebene Zutat ist Wacholder. Die Wacholdernote sollte im klassischen Gin auch eine der dominanteren Noten sein, da der harzige und fast bittere Geschmack der Wacholderbeere dem Gin seinen typischen Charakter verleiht. #03 - Botanicals Die Botanicals sind Mischungen aus Pflanzen und Gewürzen und geben jedem Gin seinen ganz eigenen Charakter. Die Botanicals klassischer Gins bestehen meist aus 10 bis 20 Zutaten. Woraus besteht Gin? Das steckt im Drink drin | FOCUS.de. Jedoch gibt es seit einigen Jahren einen starken Trend zu immer mehr und exotischeren Zutaten. So bestehen die Botanicalmischungen moderner Gins teilweise aus 30 bis 50 Zutaten. Geschenkidee - Gin selber machen Gin Botanicals auf Amazon bestellen ( ANZEIGE) nach oben: Herstellungsprozesse – Aus was besteht Gin? Die einzelnen Gin-Sorten unterscheiden sich natürlich auch in der Herstellung, jedoch lässt sich diese grob in folgende vier Phasen einteilen: #01 - Mazeration (Abgabe der Aromen) Der Wacholder und die Botanicals werden in neutralem Alkohol eingelegt, wobei der Alkohol die Aromen aus den Pflanzen und Gewürzmischungen zieht.
Das Gemisch nennt man Mazerat. Wird der Alkohol dabei erwärmt, nennt man den Prozess Digeration. Das Erwärmen des Alkohols beschleunigt das Aufnehmen der Aromen. Eine weitere Möglichkeit für die Abgabe der Aromen ist das Perkolationsverfahren. Hierbei fließt der Alkohol entweder direkt durch die Botanicals und nimmt dabei deren Aromen auf oder die Botanicals werden während der Destillation in einem Sieb über dem Alkohol platziert, damit das Alkoholdestillat die Aromen direkt aufnehmen kann. Worin besteht der Unterschied zwischen Wodka (Vodka) und Gin (Genever)? – Teil 1 – | Der Spirituosen- und Wein Blog. #02 - Destillation Bei der Destillation wird das Mazerat anschließend im Brennkessel erhitzt und so der aromatisierte Grundalkohol vom Rest getrennt. Dieser verdampft beim Erhitzen schneller als das Wasser und die restlichen Stoffe. Die Alkoholdämpfe steigen auf und werden beim Abkühlen wieder flüssig. Es entsteht ein hochprozentiges Alkoholkondensat, das Gindestillat. #03 - Lagerung Nach der Destillation muss der noch hochprozentige Gin (ca. 96% Vol. ) in neutralen Behältnissen (meist Stahltanks, Glasballons oder Steingutbehältern) gelagert werden, damit keine fremden Aromastoffe den Gingeschmack beeinflussen.
Ein spezielles Verfahren ermöglicht es, die Aromen sehr frisch du geschmackvoll zu erhalten. Heute findet man diesen exquisiten Premium Gin in den besten Bar's der Welt. Der Inverkehrbringer des Bacardi Rum ist: Bacardi GmbH, Hindenburgstraße 49, 22297 Hamburg
Gin war lange out. Heute ist es ein In-Getränk, das auf keiner Party fehlen darf. Woraus die Spirituose außer Alkohol noch besteht, lesen Sie hier. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Daraus besteht Gin In der EU sowie in der Schweiz muss Gin einen Alkoholgehalt von mindestens 37, 5 Volumenprozent aufweisen. Der Alkohol, der für Gin gebraucht wird, wird aus Getreide oder Melasse gebrannt. Nahaufnahme eines Gourmet-Mixed-Drink-Cocktails aus süßem rosafarbenem Limonade-Wodka und Gin martini, garniert von einer Zitronenscheibe und Stroh, auf einem Holzgrai Stockfotografie - Alamy. Den charakteristischen Geschmack erhält Gin durch die Aromatisierung mit Wacholderbeeren. Diese Aromatisierung erfolgt während oder nach der Destillation. Dabei werden die Wacholderbeeren entweder in den Rohalkohol gelegt und mit destilliert, oder die Dämpfe des Alkohols werden über das Gewürz geleitet und nehmen so das Aroma mit. Bei der Herstellung dürfen noch weitere, ausschließlich natürliche oder naturidentische Aromastoffe, zum Einsatz kommen. Koriander ist beispielsweise eine häufige Zutat von Gin.
Bei diesem Herstellungsverfahren wird das Mazerationsverfahren verwendet, bei dem die verschiedenen Botanicals im Grundalkohol eingelegt werden. Nachdem der Alkohol die Aromen aufgenommen hat, muss dieser lediglich noch gefiltert werden. Gin aus wodka. Eine andere Variante sind Gin-Baukästen, mit denen sich Gin auch problemlos selbst machen lässt. Mit dem DIY Gin Baukasten von Just Spices kann man seinen eigenen Gin nach individuellen Vorlieben zusammenstellen. (ANZEIGE) Quellen und Links: European Union Law - Spirituosen Begriffsbestimmungen Wiki - Gin Geschichte Tüfteln für den perfekten Gin Geschmack
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