Hallo und vielen Dank schon einmal. Wellenlager Dieses Wellenlager bekam ich zu den Wurstfülltüllen dazu. Wahrscheinlich werde ich es beim nächsten Versuch einfach weglassen. dieses Führungslager ist in Ordnung da ist hinreichend Platz damit das Brät ohne stocken durch kann. Mitglied seit 29. 11. 2008 16 Beiträge (ø0/Tag) das gleiche Proble habe ich gerade auch. hab versucht grobe Teewurst zu machen, beim Füllen mit dem Wolf ist feine daraus geworden. Wurst füllen mit dem fleischwolf. Das wär ja ansich noch nicht das schlimmste, aber das Füllen hat überhaupt nicht funktioniert. So ein Flacheisen wie von Werner beschrieben könnt möglicherweise das Problem lösen, hab ich aber leider nicht. ich geh davon aus, dass ich das erste und das letzte mal versucht habe mit dem Wolf würste zu füllen und schau mich jetzt einfach nach nem einfachen wurstfüller um. die gaudi hab ich satt im moment ziemlich frustriert grüßt gerhard ich nochmal: meine 3 mühsam mehr oder weniger gefüllten Teewürste (feine oder gequetschte wohl) will ich jetzt nicht gleich in die Tonne werfen, sind einige Luftblasen drin und überhaupt nicht so stramm gefüllt wie das sein sollte.
Versuch mal mit einem Billigwolf womöglich noch aus Plastig Schwarten zu mahlen - den drückts außeinaner und vorn kommt nichts raus. Zitieren & Antworten
Der steht bei mir als nächstes Invest an! Und wenn du erstmal mit dem Wursten angefangen hast, lässt du es eh nicht mehr so schnell sein... Viele Grüße Elchsee Räuchern und Wursten
Aber die Welle - Schnecke wird doch vor der großen Überwurfmutter zentriert. Durch diese Scheibe, Lager oder schiess mich tot, muss das Brät und wie hier schon richtig erklärt wurde verdichtet es sich dabei sehr stark. Klar ist. dass ein Stau entsteht. Das habe ich nun begriffen und kann es nur ändern, wenn ich wieder den Wurstfüller nehme. Vielen Dank erst einmal und nun eine letzte Frage: Dieses Zusammenpressen und Verdichten des Brät, kann sich das irgendwie auswirken ++++ oder ----? Mitglied seit 18. 2011 32 Beiträge (ø0, 01/Tag) Servus Auch ich habe mir Gedanken gemacht in dieser Richtung, allerdings für einen Spritzgebäckvorsatz. Es ist doch so, daß die Schnecke vorne keine Führung hat wenn keine Lochscheibe oder Vorschneider oder extra Zentrierscheibe eingesetzt ist. So staut sich das Brät zurück und wird von der Schnecke am Gehäuse zermalmt. Außerdem baut sich kein bzw. wenig Druck auf, der das Brät in das Füllrohr drückt. Soweit meine Gedanken. Gruß Ewald Ein schmales Flacheisen (möglichst Edelstahl) so dass gerade ein Loch reingebohrt werden kann in der Größe der Bohrung der Lochscheibe und auf die Länge angepasst wie der Durchmesser der Lochscheibe und schon hat die Schnecke Führung und der Durchlass ist groß genug.