Zutaten für das Rezept Himbeer-Baiserkuchen im Glas Für die Springform (Ø 26 cm): Eiweißmasse: 2 Eiweiß (Größe M) 1 Pr. Salz 100 g Zucker Rührteig: 80 g weiche Butter oder Margarine 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker Eigelb (Größe M) Weizenmehl 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 2 EL Milch Zum Bestreuen: Füllung: Vanillecreme: Zum Verzieren: 4 - 5 EL samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich Zubereitung 1 Vorbereiten Springformboden fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Mascarpone Himbeere Im Glas Rezepte | Chefkoch. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Eiweißmasse Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen. Nach und nach Zucker unterschlagen, bis eine feste Masse entsteht und der Zucker gelöst ist. 3 Rührteig Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelb nach und nach auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit der Milch auf niedrigster Stufe unterrühren.
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