In diesem kurzen Artikel beantworten wir die Frage "Wie konserviert man getrocknete Tomaten? " und damit zusammenhängende Fragen, wie man es macht, wie man es verwendet und ein Rezept. Wie konserviert man getrocknete Tomaten? Getrocknete Tomaten behalten ihre Frische, ihren Geschmack und ihre Sicherheit, wenn sie in einem Glas mit Olivenöl aufbewahrt werden, das nicht nur ihren Geschmack und ihre Textur verbessert, sondern auch köstlich ist, wenn es über gedünstetes Gemüse geträufelt wird. Nach dem Öffnen muss es im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gefrorene getrocknete Tomaten sind acht bis 12 Monate haltbar. Dosentomaten sind vor dem Öffnen bis zu einem Jahr und nach dem Öffnen des Glases bis zu sechs Monate haltbar. Getrocknete Tomaten - Die Kleingärtnerin. Wie konserviert man gekaufte getrocknete Tomaten? Du kannst ungeöffnete getrocknete Tomaten bis zu neun Monate in deiner Speisekammer aufbewahren. Aber sobald du sie geöffnet hast, bewahre sie immer im Kühlschrank oder im Gefrierfach auf. Sie können nicht wieder eingefroren werden.
Zudem ist der Stoff Lycopin enthalten, der vor sehr hilfreich bei der Krebsvorbeugung sein kann. Laut einer Studie der sogenannten Harvard Medical School, könne das Risiko an Prostatakrebs zu erkranken bis zu 50% reduziert werden, wenn mehrmals die Woche getrocknete Tomaten auf dem Speiseplan stünden. Allerdings sollten sie nicht roh, sondern gegart verzehrt werden. Denn der antioxidative und krebshemmende Stoff Lycopin entfaltet erst dann seine volle Wirkung. Dies bezieht sich auf frische Tomaten, die daher zu Ketchup, Soßen, Suppen oder eben getrockneten Tomaten verarbeitet werden sollten. Bei Lycopin handelt es sich um einen fettlöslichen Pflanzenstoff, der wie herkömmliches Fett aufgenommen werden kann. Daher sollte bei der Verarbeitung etwas Öl hinzugegeben werden, wodurch sich die biologische Verfügbarkeit des Pflanzenstoffes verbessert. Gekaufte getrocknete tomaten einlegen in e. Lycopin kann zudem dafür sorgen, dass die Hautalterung verzögert wird, Diabetes und verschiedene Herz-Gefäß-Krankheiten verhindert werden und auch die Fruchtbarkeit verbessert wird.
Nach etwa einer Woche sind die Tomaten schön durchgezogen und fertig zum Verschenken.
Getrocknete Tomaten aus der eigenen Küche sind gesünder als ihre salzigen Konkurrenten aus dem Supermarkt. (Quelle: ulleo (CC0-Lizenz)/) Frisch getrocknete Tomaten sollten nach Möglichkeit zügig verarbeitet werden. Das gilt insbesondere dann, wenn die Tomaten über einen höheren Grad an Restfeuchte verfügen und entsprechend schneller verderben können. Glücklicherweise gibt es zahlreiche Rezepte für die Verarbeitung frischer Waren aus dem Garten, sodass auch Tomaten nicht lange liegen bleiben. Getrocknete Tomaten in Öl - Kleines Kulinarium. Aus getrockneten Tomaten lassen sich beispielsweise rotes Pesto, Brotaufstrich, andere Pasta-Saucen oder auch Gemüse-Beilagen für Salat kreieren. Backen: Tomatenbrot Eine tolle Möglichkeit, größere Mengen getrockneter Tomaten zu verarbeiten, ist das Backen von Tomatenbrot. Das Brot kann sowohl im Alltag als auch bei Grillfeiern oder anderen geselligen Anlässen serviert werden und passt zu klassischer und mediterraner Küche. Dank seiner luftigen Textur lässt sich das Brot mit einem einfachen Messer recht schwierig schneiden.
für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 4 Stunden Gesamtzeit ca. 4 Stunden 15 Minuten Wasser mit Weißwein und Essig zum Kochen bringen. Die getrockneten Tomaten hinzufügen, Topf vom Herd nehmen. Gekaufte getrocknete tomaten einlegen in hotel. Die Tomaten mindestens 30 Minuten im Sud ziehen lassen, danach durch ein Sieb schütten und 4 Stunden abtropfen lassen (ggf. mit Küchentuch noch trocken tupfen). Danach die Tomaten mit den Kräutern in Olivenöl einlegen. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Nun ist eine weitere Gehzeit nötig, die so lange dauern sollte, bis sich das Teigvolumen etwa verzweifacht hat. Im Anschluss kann der Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei Hälften geteilt werden. Diese Hälften erhalten dann mit etwas Geschick die Form schöner Brotlaibe und müssen noch einmal zwei Stunden gehen. Zum Schluss werden die Brote dann auf einem mit Backpapier belegten Blech in den auf 200 Grad Umluft erhitzten Ofen gegeben. Während der ersten zehn Minuten sollte eine hitzeresistente Schale mit Wasser in den Ofen gestellt werden, um das Brot vor Austrocknung zu schützen. Getrocknete Tomaten die süchtig machen - Rezept | Frag Mutti. Nach dem Entfernen der Schüssel wird der Ofen auf 180 Grad Umluft gestellt und die Brote dürfen noch eine halbe Stunde lang backen. Das Brot sollte noch eine Weile abkühlen dürfen, da es sonst beim Schneiden schneller reißt.