Die Ernte erfolgt von Juli bis August. Mangan; Flavonoide; Proanthocyane; Polyphenole; Protein; Fett; mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Gamma-Linolensäure); Natrium; Kalium; Magnesium; Calcium; Phosphor; Eisen; mg Zink; Vitamin A; Vitamin B1. Schwarze Johannisbeeren sind am gesündesten frisch genossen. Sie können in Obstsalaten oder Puddings verarbeitet werden. Außerdem eignen sie sich für Gelees, Marmeladen, Sirup und Saft. Die Schwarze Johannisbeere wirkt gegen Bluthochdruck, fördern die Durchblutung, dienen als Zellschutz und wirken präventiv gegen Schlaganfall und Herzinfarkt. 2–4 g fein geschnittene Blätter mit kochendem Wasser übergießen und 5–10 Minuten bedeckt stehen lassen, dann durch das Teesieb abseihen. Davon mehrmals täglich eine Tasse trinken. Für ein Gelee werden die Beeren zerdrückt. Duftend, lecker und gesund - Schwarze Johannisbeer-Tinktur mit Wodka, Rezept. Der Saft wird abgegossen und stattdessen Zucker hinzugefügt, und zwar im Verhältnis von ein Teil Beeren zu zwei Teilen Zucker. Die Schwarze Johannisbeere stammt ursprünglich wahrscheinlich aus dem Norden des Iran.
Gute Laune und guten Appetit. Lecker kann auch die Tinktur aus der Kirsche auf Alkohol.
—- Wie regelmässige Leser meiner Pflanzenportraits wissen, geht es mir mit meinen Artikeln primär darum, zum besseren Verstehen des Pflanzenwesens beizutragen. Trotzdem möchte ich hier anmerken, dass ich nur mit einer Ribes nigrum Tinktur arbeite, durch deren Einnahme eine fühlbare Veränderung, nicht nur der körperlichen Symptome, sondern auch der emotionalen Aspekte stattfindet. Das Wesen von Ribes nigrum ist dem von Solidago sehr ähnlich, doch ist die Goldrute kein Immunstimulans (Ausschüttung von Hydrocortison)