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Zutaten Für 2 Portionen 100 ml Weißweinessig g Spinat (Babyleaf) 1 rote Zwiebel (60 g) Knoblauchzehe Scheibe Scheiben Schwarzbrot El Olivenöl Salz Pfeffer Muskat (frisch gerieben) 0. 5 Bio-Zitrone Frischkäse Eier (Kl. M, frisch) Beet Beete Erbsensprossen Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 l Wasser mit Essig aufkochen. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein würfeln. Schwarzbrot diagonal halbieren und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, herausnehmen. Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten. Die Hälfte vom Spinat zugeben und ca. 1 Minute mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Frischkäse mit Zitronenschale und -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pochiertes Ei mit Spinat auf Brot Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Gedünsteten Spinat mit restlichem Spinat mischen. Geröstetes Brot mit Frischkäsecreme bestreichen und Spinat darauf verteilen.
Den Spinat waschen, putzen und in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abgießen, abtropfen lassen und gut ausdrücken. 2. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Vier Stücke Backpapier zurechtschneiden (ca. 15x15x cm) und in ein Muffinblech legen. Eier aus dem Ofen mit Spinat Rezept | EAT SMARTER. Den Spinat mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in die Förmchen füllen. In jedes Förmchen in Ei schlagen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind. Am Backpapier herausheben, eventuell noch ein wenig salzen und servieren.