Dieser betrug damals britische 105 Grad was 60% Vol. sind. Die dritte Flasche aus den Historic Bottlings ist der Glenfarclas 50 Jahre, abgefüllt 2005, in einer Auflage von 110 Flaschen. Ein historischer Whisky. Wie wird Glenfarclas Whisky hergestellt? Bei Glenfarclas werden alte Traditionen hochgehalten und die Hälfte aller Angestellten arbeitet in der Produktion selbst, wie dem Mahlen, Brennen oder Maischen. 20 Stunden am Tag ist die Distillery in Betrieb. Glenfarclas arbeitet viel mit der Hand und die Oloroso Sherry Qualität der Fässer ist unbestritten hoch. Das Malz wird wie üblich nicht mehr selbst gemälzt, sondern angeliefert. Nachdem man das Malz zu einem gröberen Mehl gemahlen hat, wird es mit heißem Quellwasser in dem Mash Tuns zusammengefügt. In der ersten Füllung mit 64 Grad heißem Wasser wird der Zucker herausgewaschen und das süßliche Wasser abgepumpt. Glenfarclas 25 Jahre | Whisky.de » Zum Online-Shop. Anschließend wird in einer zweiten Wasserfüllung mit 78 Grad heißem Wasser der Vorgang wiederholt. Bei der dritten Füllung mit 80 Grad heißem Wasser ist nur noch wenig Zucker enthalten und wird wiederrum als erste Füllung für die nächste Maische genutzt.
Die Stills gehören zu den größten Schottlands und gelten als die größten in der Produktion von Speyside Whisky. Sie werden mit Gas erhitzt und erlauben eine Produktionskapazität von etwa 3, 5 Millionen Litern, von denen im Moment etwa zwei Drittel ausgenutzt werden. Dies entspricht etwas mehr als zehn Millionen Flaschen Whisky. In den Wash Stills findet sich ein sogenannter Rummager aus Kupfer. Eine riesige rotierende Kette, die das "Anbrennen" in der Brennblase verhindert. Der mit Heidekraut bedeckte Ben Rinnes liefert der Brennerei durch einen kleinen Bach das benötigte Wasser. Die Gerste stammt zum Teil aus der umgebenden Landwirtschaft. Glenfarclas 18 kaufen 2019. Das Schmelzwasser der Berge läuft im Frühling und Sommer durch Torf und Fels. Als kristallklares und leicht säuerliches Quellwasser findet es den Eingang in die Whiskyproduktion der Glenfarclas Brennerei. Die besondere Wasserqualität der Speyside sorgt für die hohe Dichte an Whisky-Brennereien in der Region. Glenfarclas nutzt fast ausschließlich spanische Sherryfässer, die für Oloroso und Fino Sherry in der Region um Sevilla genutzt wurden.
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