Frisch schmecken sie natürlich am besten, aber auch am nächsten Tag schmecken sie noch vorzüglich. Das wichtigste an diesen Teig ist das Mineralwasser und bitte Butter und keine Margarine verwenden!
Zutaten Mehl in eine Schüssel geben, Hefe hineinbröckeln. Milch mit Butter in einem kleinen Topf erwärmen, bis die Milch lauwarm ist. Milch-Mix zum Mehl geben. Ei, Zucker und Salz hinzufügen und alles mit den Knethaken in 5 Minuten zu einem glatten Teig kneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort 60 Minuten ruhen lassen. Beeren antauen lassen. Butter, braunen Zucker, Vanillezucker, Salz und Mehl mit den Händen zu Streuseln kneten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (40 x 30 cm) ausrollen und in 12 Quadrate (10 x 10 cm) schneiden. Teiglinge auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Ei mit Milch verquirlen, Quadrate damit bestreichen. Beeren und Streusel darauf verteilen. Streuselchen ca. 13 Minuten backen. Warm oder kalt, evtl. mit Puderzucker bestäubt, servieren. Energie in kcal 405 / Portion Energie in kJ 1. Hefeteilchen mit Käse-Marmeladen und Streusel Füllung | Meine Kuechenschlacht. 710 / Portion Kohlenhydrate 58g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Backrezepte
Die warme Milch mit der Hefe und 30 g Zucker verrühren und 10 Minuten stehen lassen. Die Eier mit 100 g Zucker sehr schaumig schlagen. Aus dem Milch-Hefegemisch, geschlagenen Eiern, Butter, Schmand, Vanillinzucker, Backpulver und Mehl einen weichen Hefeteig herstellen. Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Mehl zugeben. Hefeteilchen mit streusel meaning. Den Teig abdecken und gehen lassen bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat. Aus dem Teig Portionen von jeweils 70 g abwiegen und diese zu Kugeln formen. Die Kugeln auf dem Backblech flach drücken. Die Mitte jeweils noch flacher drücken und 1 TL Marmelade hineinsetzen. Aus Butter, Zucker, Mehl und Vanillinzucker Streusel herstellen und auf den Hefeteilchen verteilen. Die Hefeteilchen abgedeckt an einem warmen Ort noch einmal kurz gehen lassen. Den Backofen auf 170 °C vorheizen und die Teilchen12 - 14 Minuten nicht zu dunkel backen.
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