Metzgerei Petrusheim aus Weeze zeichnet sich bei Qualitätsprüfungen des Fleischerhandwerks aus Am deutschlandweit ausgeschriebenen Wettbewerb nahmen insgesamt 186 Betriebe mit 1. 254 Produkten aus handwerklicher Herstellung teil. Die Juroren des Fleischerverbands prüften die Würste, Schinken, Braten und fertigen Gerichte anhand umfangreicher Kriterien, vor allem aber anhand des Geschmacks.
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Geldern: Acht Auszeichnung für Metzgerei Petrusheim Die Metzgerei Petrusheim in Weeze stellt mit sechs Mitarbeitern und einem Auszubildenden täglich herzhafte, frische Fleischwaren am linken Niederrhein her, wie es nach eigenem Bekunden heißt. Im eigenen landwirtschaftlichen Betrieb werden die von einem Nachbarbetrieb bezogenen Ferkel gemästet und ein Großteil des Futters selbst hergestellt. Besonderer Wert wird auf Fleischqualität durch eine schonende eigene Schlachtung ohne stressreiche lange Transporte gelegt, teilt das Unternehmen mit. Die Verarbeitung von Rind- und Schweinefleisch erfolgt ausschließlich von Tieren aus dem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb. Man habe die Preisrichter bei den Qualitätsprüfungen des Fleischerhandwerks durch die Qualität der Produkte aus eigener Herstellung überzeugen können, lässt der Betrieb stolz wissen. Goch: Metzgerei des Petrusheims erhält erneut Auszeichnung. Insgesamt kann die Metzgerei acht Auszeichnungen in Gold vorweisen. Zu den so prämierten Produkten gehören unter anderem die Fleischwurst, Mettgriller, Kochschinken und der Petrusheimer Landschinken.
"Die Chance, neue Leute zu finden, ist durch die Hochschule stark gestiegen", fasste Schramm zusammen, und Dr. Sommer stellte an einem Beispiel vor, wie es gelingen kann, aus einem engagierten Praktikanten einen wertvollen Mitarbeiter zu machen. Dietzfelbinger verwies auf Veranstaltungen und andere Möglichkeiten der IHK, Studierende und Wirtschaft zusammenzubringen. "Unternehmen können nicht ganz so schnell wachsen wie die Anzahl der Studierenden in Kleve", stellte Kuypers fest. Deshalb werde es wohl schwieriger, die Nachfrage nach Praktikums- und Arbeitsplätzen zu bedienen. Den jungen Leuten gab er mit auf den Weg, intensiv Deutsch zu lernen. Aktuelle Angebote - Metzgerei Petrusheim. Denn wenn, wie kürzlich bei einem Besuch bei Nährengel in Goch erlebt, nur einer von 35 Studierenden die Landessprache beherrsche, sei es schwierig, sich auszutauschen. Mit Dank an die Volksbanken und Sparkassen, die die Preisgelder von 15. 000 Euro zur Verfügung stellten, widmete sich der Landrat den Hochschulpreisen. Aus sieben Vorschlägen wählte die Jury drei Sieger aus, von denen einer sogar ein "Wiederholungstäter" war - diesmal galt die Auszeichnung natürlich einem anderen Projekt.
Lage zurück zur Liste
Dies erlaube eine "Spitzenqualität bei größtmöglichem Tierwohl ohne lange Transportwege". Gemeinsam mit der "Nose-to-Tail"-Philosophie und den fairen Anstellungsbedingungen der Mitarbeiter stelle dies einen hohen ethischen Standard dar. "Nose-to-Tail" heißt übersetzt von der Nase bis zum Schwanz und meint, dass möglichst alle essbaren Teile eines Tieres auch verwertet werden.