Zutaten 1. Schritt Die Eigelbe mit dem Wein, Essig, und einer Prise Salz über einem heißen Wasserbad dick-cremig schlagen. Von der Hitze nehmen und die Butter in Stücken unterrühren bis eine sämige Sauce entstanden ist. Mit Zitronensaft und weißem Pfeffer abschmecken und zum Spargel servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Saisonküche Soßen- und Dips-Rezepte Ernährungsform Frühlingsrezepte Gemüse- und Pilzgerichte Herbst-Rezepte Spargel-Rezepte Vegetarische Rezepte heiß Beliebte Videos Das könnte Sie auch interessieren Spargel Quiche 60 Min. Sauce Hollandaise 20 Min. Quiche mit grünem Spargel 40 Min. Spargel Quiche 60 Min. Und noch mehr Soßen- und Dips-Rezepte Sauce Béarnaise 35 Min. Spargelsoße selber machen es. BBQ-Sauce 30 Min. Englische Minzsoße zum Lamm 30 Min. Sauce Béarnaise 35 Min. Englische Minzsoße zum Lamm 30 Min.
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Ein bisschen heller und fettärmer als ihre gehaltvolle Schwester: Fettarme Sauce Hollandaise © Grundlegend wird sie fast wie die normale Sauce Hollandaise zubereitet. Dennoch sorgen ein paar Änderungen an den Zutaten für ein leckeres Wunder: Wir bereiten sie einfach mit deutlich weniger Butter sowie unserer Geheimwaffe, dem Joghurt, zu. Noch etwas Gemüsebrühe für den Geschmack dazu und schon ist die fettarme Sauce Hollandaise fertig. Spargelsoße: Kräuter-Buttersoße Rezept | LECKER. Mehr Rezepte Spargelsuppe: das einfache Rezept Spargel aus dem Ofen Pasta mit Spargel Zutaten 1 EL Zitronensaft 20 g Butter 2 Eigelb 50 ml Gemüsebrühe 100 g Joghurt mit 1, 5% Fett, warm Etwas Senf Salz Pfeffer Schmeckt genauso klasse wie die klassische Sauce Hollandaise. Zubereitung Schritt 1 Zuerst den Saft der Zitrone auspressen und in einer Schale beiseite stellen. Währenddessen die Butter in eine kleine Schale geben und in der Mikrowelle schmelzen lassen. Schritt 2 Die Eier trennen und die Eigelb in einen kleinen, abgerundeten Topf geben, der sich für ein Wasserbad eignet.
Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE GRÜNER SPARGEL Dieses Rezept zeigt, wie man den klassischen grünen Spargel zubereitet. Einfach, aber lecker. SPARGELSUPPE Spargel ist ein Multitalent in der Küche und dieses Rezept für Spargelsuppe ist ein Hochgenuss. Am Schluss noch mit Muskatnuss verfeinern. SPARGELSALAT Ein sommerliches Rezept für einen Spargelsalat sehen Sie hier. Spargelsoße selber machen in english. Schmeckt an warmen Tagen besonders gut. LACHS MIT SPARGEL Lachs mit Spargel ist ein feines Gericht, das immer wieder gerne zubereitet wird. Dieses Rezept ist ein richtiger Gaumenschmaus. SPARGELAUFLAUF Aufläufe lassen sich immer wunderbar vorbereiten und schmecken großartig. Dieses Rezept für Spargelauflauf ist hier keine Ausnahme.
Ein absolut klassisches Rezept ist der Spargel mit Sauce Hollandaise. Schmeckt als Snack oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Foto ildi_papp / Bewertung: Ø 4, 6 ( 359 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Schneebesen Zeit 30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den Spargel mit Sauce Hollandaise zuerst den Spargel waschen, die harten Enden entfernen und in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend abseihen und warm stellen. In der Zwischenzeit die Eidotter, Milch und Stärkemehl in einer Schüssel verrühren. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen, den Topf vom Herd nehmen und das Eigemisch unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen zügig untermischen. Sofort den Zitronensaft zugeben. Sauce mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Den Topf wieder auf den Herd stellen und nur mehr erwärmen, nicht kochen. Nun den Spargel auf einer Platte anrichten und mit der Sauce beträufeln. Tipps zum Rezept Sie können natürlich auch weißen Spargel verwenden.