Dieser Beitrag enthält Affiliate-/Partnerlinks, die mit "*" gekennzeichnet wurden. Nenne eine typische Aussage eines Foodbloggers: "Kürbissuppe? Ach nööööö. " Kürbissuppe ist dabei die Extremform für ein immer wieder auftauchendes Phänomen. Ein Gemüse wird kurze Zeit auf allen Kanälen wahnsinnig gehyped – so passiert z. B. mit Kürbis aka die alljährliche Pumpkin-Everything-Season oder Roter Bete aka die 2-jährige ich-mach-alles-rot-mit-Bete-Phase – und auf ein mal ist das Lebensmittel nicht mehr hip, sondern nahezu geächtet. Niemand will mehr etwas davon sehen. Kürbissuppe ist dabei wie gesagt noch mal ein Sonderfall, denn ich glaube, es gibt in Deutschland kaum ein Rezept das in unterschiedlichen Variationen dermaßen oft gekocht und anschließend gebloggt wurde, wie sie. Kürbissuppe mit salbei die. Und dennoch komme ich heute mit einer weiteren Variante um die Ecke. Warum? Ganz einfach: Weil ich Kürbissuppe immer noch mag. Dabei ist es mir völlig schnuppe, ob Kürbis oder explizit Kürbissuppe gerade hip und trendy ist oder nicht – mein Geschmack richtet sich nicht unbedingt nach Trends und Medienhypes.
Öl in die Pfanne geben, warm werden lassen. Knoblauch und Salbei in die Pfanne geben und frittieren. Aus der Pfanne nehmen (das Öl in der Pfanne lassen) und beiseite stellen. Apfelstücke in die Pfanne geben und so lange braten, bis die Apfelstücke weich sind. Zucker dazu geben und karamellisieren lassen. Kürbiscremesuppe mit Salbei und karamellisierten Zwiebeln | BRIGITTE.de. Sobald das Gemüse weich ist, pürieren. Je nach Konsistenz noch etwas heiße Gemüsebrühe hinzufügen, Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einen Teller geben und die verschiedenen Toppings darauf anrichten. Guten Appetit! Und noch einmal danke an Behyflora für das tolle Rezept!
Zutaten Das Kürbisfruchtfleisch würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Alles zusammen in einem heißen Topf in 1 EL Öl etwa 5 Minuten unter Rühren anschwitzen. Das Tomatenmark kurz mitschwitzen, die Tomaten und ca. 500 ml Wasser angießen und etwa 20 Minuten weich köcheln lassen. Den Salbei abbrausen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. In einer heißen Pfanne im übrigen Öl knusprig braten. Kürbissuppe mit salbei de. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Suppe fein pürieren, nach Belieben durch ein Sieb passieren und mit 80 ml Sahne verfeinern. Mit Zucker, Salz und Chili abschmecken und in Schälchen füllen. Mit der übrigen Sahne und Salbei garniert servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Butternut Kürbissuppe Rezepte