Wie groß sollte mein Dampfgarer sein? Entscheidend sind die vorhandene Fläche in der Küche und die Essgewohnheiten: "Kleingeräte", etwa einen Topf mit Siebeinsatz, kann man anschließend wegräumen (z. B. von WMF). Für Gastgeber, die ein ganze Mahlzeit auf einmal vorbereiten wollen, empfiehlt sich ein "Großgerät" mit Dampfgarfunktion, entweder als Standgerät im Mikrowellenformat (z. Miele) oder als Einbauversion (z. Gemüse aus dem Dampfgarer |AEG Geschmackssachen. Neff), vergleichbar mit einem herkömmlichen Backofen. Platzsparend sind die neuen Kombigeräte, die zusätzliche Beheizungsarten zum Backen oder Grillen bieten (z. Siemens). Worin liegen die technischen Unterschiede der Geräte? Man kann bei drucklosen Dampfgarern zwischen zwei Varianten wählen: Entweder wird der Dampf im Garraum selbst erzeugt, wo Wasser auf einem Heizelement verdunstet (z. bei "Mega CH 4962" von Neff). Oder er kommt aus einem separaten Dampferzeuger und wird ins Innere des Geräts geleitet (z. bei "DG 1050" von Miele). Der Vorteil: Die Temperatur bleibt stets aufs Grad genau.
Damit kannst Du dann eine Spargelsuppe ansetzen. Mar 30. Dezember 2020 at 13:17 - Reply Sehr gutes Rezept, mit iberischem Schinken aus Bellots ist es lecker. Spargel würzen im dampfgarer fashionmaster. Herzlichen Glückwunsch zum Blog Das ist nicht nur mit iberischem Schinken lecker. Ein guter Schinken einer ordentlichen Handwerksmetzgerei schmeckt dazu famos – und muss nicht viele Kilometer gefahren werden. Gemüse-Béchamel mit Pilz-Haschee Published On: 14. Dezember 2021 Spinat mit Onsen-Ei und Getreide Published On: 27. April 2021 Geschmorte Zwiebeln mit Misobutter Published On: 3. November 2020
Ein Rezept für die Frühlingszeit, zubereitet im Dampfgarer.
(Foto by: stockasso / Depositphotos) Anders als beim Kochen werden beim Dampfgaren die leicht flüchtigen ätherischen Öle und andere Aromastoffe der Kräuter nicht heraus gekocht, sondern bleiben erhalten. Deshalb enthalten gedämpfte Kräuter besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe und verleihen dem Gargut einzigartige Aromen. Einige Kräuter, die sich gut zum Würzen eignen, sind: Basilikum Koriander Oregano Muskat Bohnenkraut Thymian Rosmarin Weitere Würzmittel Gedämpfte Speisen können beispielsweise mit folgenden Gewürzen bzw. Lebensmitteln aufgepeppt werden: Gemüsebrühe Wein Sherry Zitronenscheiben, Zitronensaft oder Zitronenschalen Knoblauch Sojasauce Sesam geröstete Mandelblättchen Dabei zum Beispiel etwas Gemüsebrühe oder Weißwein zu dem Wasser geben. Frische Zitronenscheiben auf dem Gargut verleihen diesem einen tollen Geschmack. Spargel wurzen im dampfgarer full. Auf fertige Würzmischungen verzichten Die oft als Pulver daherkommenden Würzmischungen enthalten häufig nicht nur natürliche Inhaltsstoffe, sondern auch Aromastoffe und Geschmacksverstärker.
Gleiches gilt auch für auf bestimmte Gerichte ausgerichtete Würzmischungen. Beim Dampfgaren ist der Einsatz all dieser Würzmischungen völlig unnötig und sollte durch oben genannte Beispiele ersetzt werden. Bewertung: Ø 3, 5 ( 133 Stimmen) Das könnte Sie auch interessieren