Wir kochen den Tafelspitz gern und servieren ihn mit Meerrettich-Sauce. Ist ja auch zweifellos lecker. In Südamerika aber wird er gegrillt – und wie! Hast du schon mal Tafelspitz gegessen? Wahrscheinlich ja, bei Mama oder Oma. Gekocht, mit Meerrettich-Sauce und Bouillon-Kartoffeln. Ganz klassisch eben. Aber wusstest du, dass sich der Tafelspitz wunderbar zum Grillen eignet? Spaziergang an Grillstellen: Das war beim Angrillen in Stuttgart los - Stuttgart - Stuttgarter Zeitung. Tafelspitz: In Brasilien als Picanha ein Grillklassiker Der Tafelspitz ist der Hüftdeckel vom Rind oder Kalb und wird wegen seiner spitz zulaufenden Form auch als Hüftzapfen bezeichnet. In Südamerika, insbesondere in Brasilien, heißt Tafelspitz Picanha und ist der Grillklassiker schlechthin. Während bei der deutschen Zubereitungsvariante der Fettdeckel vor dem Kochen entfernt wird, bleibt er beim Original-Picanha am Fleisch. Das verhindert das Austrocknen des Fleisches und verleiht diesem einen kernig-herzhaften Geschmack. Auch du kannst den Tafelspitz einfach zubereiten, klassisch brasilianisch als Churrasco: Dazu schneidest du das Fleisch in gleichmäßige, zwei bis drei Zentimeter dicke Scheiben und bestreust diese mit grobem Meersalz.
Martin Schulz (Mitte) und sein Team "Grill-doch-mal" mit den Siegergerichten am Ende der deutschen Grillmeisterschaft 2017 in Fulda. Bild: dpa Anders als sein Namensvetter hat Martin Schulz dieses Jahr eine wichtige Wahl gewonnen: Unlängst wurde er deutscher Grillmeister 2017. Bevor es richtig kalt wird, verrät er noch ein paar Tipps für das hier und heute. Martin Schulz misst sich nicht politisch und auch nicht im sportlichen Wettkampf. Bei Martin Schulz geht es ums Essen. Der 38 Jahre alte Oberpfälzer ist der deutsche Grillmeister 2017. Zusammen mit seinem Team "Grill-doch-Mal" überzeugte er Anfang August in Fulda die Jury mit der Kreation "Bayerischer Grillbauch trifft Asia-Burger". Grill doch mal wieder, aber richtig! – mabucplus. Im Oktober werden sie bei der Grillweltmeisterschaft in Irland antreten. Schon längst geht es dabei nicht mehr um die Rostbratwurst. Der Schweinebauch etwa war vorgegeben bei der Grillmeisterschaft, die Zubereitung blieb den Teams überlassen. Die simple bayerische Art mit Kümmel und Salz war den Profis zu langweilig.
Typischerweise wird das Fleisch in eine Tomatensalsa oder in geröstetes Maniokmehl (Farofa) getunkt. Ein hervorragender Begleiter ist auch die südamerikanische Kräuterwürzsauce Chimichurri. Ein köstliches Rezept für Picanha mit Papaya-Salat gibt's hier!
Bis nächstes Jahr:) Timeline Photos Ein schöner Tag auf der Eat & Style Messe in Stuttgart. Noch dazu ein tolles Pfefferseminar mit unserem neuen Partner Spicebar. Vielen Dank Alex, es hat uns sehr gefreut Heute war unser letzter Grillkurs für 2016. Was ein verrücktes Jahr;-). Bacon, Beer and BBQ. Das Wetter war fürchterlich, aber das hat unserer guten Laune nicht geschadet. Was eine tolle Gruppe. Vielen Dank an Gerrit Blümelhuber für die super Bierverkostung. Grill doch mal facebook. Aber Bilder sagen mehr als Worte, also seht selbst;-). BBQ Schwein und Rind BBQ Schwein und Rind, der KLassiker unter unseren Grillkursen. Das Wetter hat gehalten und die Stimmung war ausgezeichnet. Vielen Dank an alle die dabei waren und ganz viel Spaß beim BBQ und Grillen. BITWINGS Und wieder ein schöner Kurs, und damit auch ein fantastischer Nachmittag:) Quiz Other places that are popular right now