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4 Zutaten 4 Portion/en Kasseler-Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf 600 g Wasser 1000 g Kartoffeln, festkochend, fein gewürfelt 1000 g Rosenkohl, entspricht 750 g geputzt 500 g Kasseler Lachsbraten, in mundgerechten Stücken 200 g Zwiebeln, grob gewürfelt 30 g Öl 40 g Butter 30 g Mehl 100 g Sahne, oder Creme Fine 200 g Milch 1 gestr. TL Pfeffer 5 g Salz 1 gestr. TL Muskatnuss 1 geh. TL Gemüsebrühpulver 200 g Käse, gerieben, Gouda 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Rosenkohl kartoffel auflauf thermomix in malaysia. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Wasser in den Mixtopf füllen. 800 g Kartoffeln in den Gareinsatz und und den Rosenkohl in den Varoma geben.
Die restlichen Kartoffeln auf dem Rosenkohl verteilen. Beides leicht salzen, 35 Min. /Varoma/Stufe 2 garen und in eine Auflaufform umfüllen. In der Zwischenzeit Kasseler und Zwiebeln in Öl in einer Pfanne anbraten. Zwischendurch immer mal wieder einen kleinen Schluck Wasser zum Ablöschen hinzugeben. Anschließend zu den Kartoffeln und dem Rosenkohl in die Auflaufform geben und vermengen. Die verbliebene Garflüssigkeit aus dem Mixtopf in die Pfanne gießen, um den Bratensatz vom Pfannenboden abzulösen. Butter und Mehl in den Mixtopf geben und 2 Min. /100°C/Stufe 2 anschwitzen. Rosenkohl-Schlemmer-Gratin von jessie911. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Die Garflüssigkeit mit dem Bratensatz aus der Pfanne in den Mixtopf geben, Sahne, Milch, Pfeffer, Salz, Muskatnuss sowie Gemüsebrühepulver hinzufügen und 10 Sek. / "Linkslauf" /Stufe 3 vermengen. Anschließend 6 Min. /95°C/ "Linkslauf" /Stufe 2 aufkochen. 70 g Käse in den Mixtopf geben und 10 Sek. / "Linkslauf" /Stufe 3 vermengen. Die Soße über die Zutaten in der Auflaufform gießen und den restlichen Käse darüber verteilen.
Die Kartoffeln schälen und je nach Größe in ca. 10 - 20 Minuten fast gar kochen. Die letzten 7 Minuten den Rosenkohl dazugeben und ebenfalls vorgaren. Beides etwas abkühlen lassen. Die Gemüsebrühe mit 100 ml vom Kartoffel-Rosenkohl-Wasser ansetzen. Die Mischung darf je nach Geschmack salziger sein, denn dann benötigt man kein weiteres Salz mehr. Die Brühe etwas abkühlen lassen, damit später das eingerührte Ei nicht gerinnt. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen, achteln und dann jedes Achtel in Streifen schneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck, die Zwiebeln und die Paprikastreifen anbraten. Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf von Joga2019 | Chefkoch. Die abgekühlten Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Für die Soße den Schmand, die Gemüsebrühe und die Eier miteinander verrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 170 Grad Heißluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (ich habe Heißluft genommen, daher ist O-/U nicht getestet). Die Auflaufform buttern. Die Kartoffelscheiben, die Speck-Zwiebel-Paprika-Mischung und den Rosenkohl schichten.