Sein spezielles Aroma gewinnt das Destillat dann beim Reifen in alten Shoshu-Fässern. Der Whisky von Kanosuke reift in alten Shochu-Fässern Quelle: Kanosuke Distillery Das subtropische Klima von Kyushu sorgt für eine schnellere Reifung, wie man am "New Born" der Destillerie sehen kann, der mit gerade mal acht Monaten schon süß ist und Noten von sanfter Eiche und tropischen Früchten aufweist. Weil die Destillerie erst ein Lager aufbauen muss, kommen die frühen Abfüllungen nur in 200-ml-Flaschen. Doch selbst diese kleinen Schlucke zeigen, dass eine neue Ära für japanischen Whisky angebrochen ist. Kanosuke ist ein Name, den man sich merken sollte. Anzeige Zum Weiterlesen "Japanischer Whisky" von Dave Broom online kaufen Dave Broom ist Spirituosenexperte und Autor des Buches "Japanischer Whisky. Jim Murray’s Whisky Bible: Weltbester Whisky aus Japan - WELT. Eine Reise zu den wichtigsten Destillerien Japans" (Fotos: Kohei Take), Hallwag Verlag, 49 Euro. Japanische Whiskys sind hierzulande etwa unter oder erhältlich. Dieser Text ist aus der WELT AM SONNTAG.
Zur gleichen Zeit wie in Neuseeland, im Februar 2021, schlossen sich auch japanische Whisky -Hersteller zusammen, um Standards für ihren Whisky zu formulieren. Hier sind die wichtigsten Punkte, die Japanischer Whisky erfüllen muss: Die erlaubten Rohstoffe sind begrenzt auf in Japan bezogenes Wasser sowie gemälztes und ungemälztes Getreide. Ein Teil des Getreides muss gemälzt sein. Der Whisky wird in einer japanischen Brennerei vergoren, fermentiert und destilliert. Japanischer Whisky Whisky Test & Vergleich » (05/2022) 🥃. Die Reifung muss in hölzernen Fässern in Japan stattfinden und mindestens drei Jahre dauern. Auch die Abfüllung muss in Japan stattfinden, wobei der Whisky zu dem Zeitpunkt einen Alkoholgehalt von mindestens 40% haben muss. Das neue Regelwerk verbietet zudem irreführende Etikettierungen. Die folgenden Begriffe sind nicht erlaubt, außer auf dem Etikett ist klar vermerkt, dass es sich nicht um japanischen Whisky handelt: Namen die an Japan erinnern Namen von japanischen Städten, Regionen, berühmten Orten, Bergen oder Flüssen die japanische Flagge oder Namen von japanischen Epochen jegliche andere Formulierungen, die den Anschein erwecken, das Produkt erfülle Anforderungen für die japanische Whisky-Herstellung Sie sehen: Es gibt durchaus unterschiedliche Herangehensweisen und Ansprüche an Whisky, je nachdem in welches Land man schaut.
Whisky ist nicht gleich Whisky - wenn Sie mit uns und unseren Inhalten vertraut sind, ist dies keine Neuigkeit für Sie. Klar, alle Whiskys sind Getreidebrände, die in Holzfässern reifen. Jedoch unterscheiden sich die Anforderungen, die diese Brände erfüllen müssen, um den Namen 'Whisky' beziehungsweise 'Whiskey' tragen zu dürfen, je nach deren Herkunftsland. Wir wollen einmal einen Blick auf die Whisky -Standards auf der Welt werfen: Wo sind die Anforderungen höher? Wo sieht man es mit den Regelungen eher locker? Hohe Standards: Schottland und USA Beginnen wir dort, wo der meiste Whisky herkommt; in dem Land, das sich viele andere Länder für die Whisky -Werte als Vorbild genommen haben: Schottland. Japanischer whisky bester der welt bourbon. Gemäß der Scotch Whisky Regularien muss schottischer Whisky folgende Merkmale erfüllen: Er muss in einer schottischen Brennerei hergestellt werden, wobei die Rohstoffe hierfür Wasser und gemälzte Gerste sind (zusätzlich kann auch anderes Getreide verwendet werden). Der Rohbrand (vor der Lagerung) darf maximal 94, 8% Alkoholgehalt haben.