2022 Anreise Samstag Montecatini Terme Doppelzimmer p. P. Kat. B 55, 00 55, 00 55, 00 Zuschlag Einzelzimmer 19, 00 19, 00 19, 00 Florenz Doppelzimmer p. B 69, 00 69, 00 69, 00 Zuschlag Einzelzimmer 59, 00 59, 00 59, 00 Montecatini Terme Doppelzimmer p. A 75, 00 75, 00 75, 00 Zuschlag Einzelzimmer 25, 00 25, 00 25, 00 Florenz Doppelzimmer p.
Geradezu angenehm ruhig und idyllisch. Gefühlt ein 60 Seelendorf mit ein paar Jugendlichen, die abends auch mal Spaß hatten. Den Weg runter nach Lucca haben wir nur selten auf uns genommen. Die Fahrt von 1h ist im Urlaub dann doch zu lang und zu dem war es uns dort fast zu voll und viel zu heiß. Wiederum ein Pluspunkt für die Bergluft: Immer 6-8 Grad kühler als in der Stadt. Somit hatten wir in der ersten Woche angenehmen 26 Grad und in der 2. dann bis zu 32 Grad. Auch das Restaurant gegenüber brachte uns einige wunderschöne und genussvolle Abende. Wir sind schon fleißig dabei Sie und dieses Haus weiter zu empfehlen. :-) P. D. aus Hamburg (Juli 2020) Lieber Herr Leist, der Alltag hat uns wieder und ich möchte mich bei Ihnen noch ganz herzlich bedanken das wir eine so schöne Woche in Principessa verbringen durften. Es hat uns sehr gefallen! J. und S. Z. CH-Mörschwil (Juli 2020) Sehr geehrte Familie Leist, Wir haben uns gut hier eingelebt und schon die nähere Umgebung erkundet. Toskana 2018. Heute waren wir auf dem Monte Amiata, dies ist ja auch schön beschrieben in Ihrer Broschüre.
Die andern 4 Tage haben wir uns selbst verköstigt. Dafür sind wir in den kleinen Supermarkt gegangen und haben ( mit Maske) eingekauft. Alles ohne Probleme, die Hygienevorschriften waren genauso wie bei uns. Wie es in anderen Lokalen zugeht wissen wir leider nicht. Mit freundlichen Grüßen H. B. (Juni 2020)
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Pistazien-Honig Baklava Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Maultaschen mit Pesto Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Heidelbeer-Galette
Und noch etwas: Die alte Weisheit, dass Champagner vom Hors d'oeuvre bis zum Dessert im Grunde zu allem passt, ist bis heute noch nicht schlagend widerlegt worden. Im Folgenden einige Tipps für Kombinationen von Speisen und Wein, die freilich jeder Gastgeber und jede Gastgeberin auf die individuellen Geschmacksvorlieben adaptieren kann. HORS D'OEUVRES: Fast immer passt ein leichter, trockener Weißwein (z. B. eine Steinfeder aus der Wachau, ein steirischer Welschriesling) oder ein Glas Sekt. AUSTERN: Harmonieren am besten mit Champagner oder Weißem Burgunder (z. aus dem Chablis, aber auch aus Österreich). KAVIAR: Wenn man dazu keinen Wodka trinken will, bevorzuge man Sauvignon Blanc, Riesling oder Champagner. Wein zu huhn music. GÄNSELEBER: Harmoniert ideal mit Weinen von hoher Extraktsüße und pikanter Säure wie z. Sauternes, Gewürztraminer, Riesling-Spätlese, Prädikatsweinen aus der Neusiedlersee- Region oder Tokajer. HUMMER UND SCHALTIERE: Vertragen sich gut mit Pinot Blanc und Chardonnay, aber auch mit Champagner.
Und das ist beim Fleisch natürlich nicht anders. Es macht einen großen Unterschied, ob ein Stück Fleisch gekocht oder gegrillt wird. Es entstehen ganz unterschiedliche Aromen, und auf die kommt es bei der Weinauswahl an.
KULINARIK Text: Ursula Heinzelmann, Fotos: Manuel Krug Hahn, Huhn und Hähnchen – das sind meist Synonyme für neutrale Proteinunterlagen, Träger von Röstaromen, Gewürzen oder Saucen; gerne auch die Wahl derer, die dunklen Fleischsaft und Blut scheuen, aber aufs Animalische doch nicht ganz verzichten wollen. Weinempfehlung? Oft beliebig: «Passt zu Geflügel und Pasta» ist Marketing-Talk für «Kauf mich einfach». Beginnen wir ganz schlicht mit dem Brathuhn. Geflügel. Wer sich je daran versucht hat, weiss, wie sehr der kulinarische Teufel hier im Detail steckt und wie schwierig es ist, ein saftiges Huhn mit knuspriger Haut auf den Tisch zu bringen. Reichlich mit Zitronensaft cremig gerührte, gesalzene Butter im Inneren des Vogels sorgt für ein feines Aroma und einen guten Fond zum Bestreichen der Haut während des Bratens. Gute Fleischqualität und eine angemessene Ruhephase vor dem Anschneiden tun ein Übriges. Im Glas? Gereifter trockener Riesling der bestmöglichen Art. Zehn Jahre alte Weine aus der Wachau aus dem üppigen Jahrgang 2006 sind jetzt wie prädestiniert, um mit eleganter Mineralik und diskret wirkender, gelb-grüner Frucht das Huhn zu bereichern, ohne es an die Aromenwand zu drücken.