Hallo zusammen, ich bin gerade dabei, eine Suppe aus verschiedenen getrockneten und teilweise schon geschroteten Hülsenfrüchten zu machen und habe gerade das Einweichwasser mal probiert, bevor ich es weggiesse. Es hat tatsächlich schon etwas Aroma, um das es mir zu schade wäre, es einfach in den Ausguss zu schütten. Gibt es irgendwelche gesundheitlichen Bedenken, dieses Einweichwasser mit zur Kochflüssigkeit zu geben? Ich habe die Hülsenfrüchte vor dem Einweichen (über Nacht) sehr gründlich gewaschen. Für einen Tipp wäre ich sehr dankbar! Lieben Gruß, Elke Unser Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung wechseln kann (Picabia) Zitieren & Antworten Mitglied seit 26. 05. 2008 11. Schwarzäugige Erbsen, die gesunde, erschwingliche und glückliche Hülsenfrucht | Mefics. 747 Beiträge (ø2, 31/Tag) Moin Elke, wenn Du das Einweichwasser mitverwendest blähen Hülsenfrüchte noch stärker. Du solltest es besser wegschütten. LG Mitglied seit 13. 07. 2005 4. 197 Beiträge (ø0, 68/Tag) Hallo Elke, also ich verwende das Einweichwasser immer mit, schliesslich haben sich darin auch schon Mineralstoffe geloest, die sonst verloren gehen - allerdings weiche ich meistens keine Huelsenfruechte mehr ein, sie werden auch so weich - LG, Uli Mitglied seit 26.
Der Erreger solcher Lebensmittelvergiftungen, Clostridium (Cl. ) botulinum, vermehrt sich ohne Sauerstoff – deshalb ist gerade selbst eingewecktes Gemüse eine Gefahrenquelle. Ein Warnzeichen für den Erreger sind gewölbte Deckel. Blähen erbsen aus der dose youtube. Bei Einmachgläsern sieht man die Gefahr aber oft nicht, da die Gläser starr sind und sich nicht ausdehnen können. Neben Einweck-Gemüse können auch vakuumverpackte Lebensmittel wie Räucher- oder Wurstwaren riskant sein, wie sie beispielsweise als Mitbringsel aus dem Urlaub beliebt sind. anb #Themen Bohne Vergiftung Intensivstation Halle an der Saale